Tiếng Tây Ban Nha Custard Recipe - Tocinillo de Cielo

Bản dịch nghĩa đen của Tocinillo de Cielo là "Bacon from Heaven", cho bạn biết lượng thịt lợn yêu thích của Tây Ban Nha! Chúng tôi muốn gọi nó chỉ đơn giản là Thiên Chúa Tây Ban Nha Custard. Món ngọt, phong phú này là món tráng miệng truyền thống của Tây Ban Nha, được làm từ 10 lòng đỏ trứng, đường và vỏ chanh. Sau đó nó được nướng trong bồn tắm nước cho đến khi nó đặt, và có một kết cấu của một mãng cầu. Dễ dàng chuẩn bị, nó làm cho một kết thúc ngon cho một bữa ăn tối Tây Ban Nha.

Những gì bạn cần

• 8 oz. Nước
• 11 oz. (300 gr.) Đường cát
• Peel của 1
• Chanh
• 1/2 muỗng cà phê.
• tinh dầu vanilla
• 10
• lòng đỏ trứng

Làm thế nào để làm cho nó

1. Kết hợp đường, nước, vỏ chanh và vani vào chảo nước sốt vừa và đun sôi. Giảm nhiệt vừa và nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi nó tạo thành một xi-rô. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội.
2. Syrup Consistency Test : Dip ngón trỏ trong nước lạnh và sau đó trong xi-rô. Giữ ngón trỏ và ngón tay cái lại với nhau, sau đó tách ra. Syrup nên tạo thành một chuỗi, nhưng nó sẽ phá vỡ ngay lập tức.
3. Làm nóng lò đến 375 ° F (190 ° C) độ.

1. Đun nóng khoảng một lít nước (4 chén) trong một cái chảo lớn, để tắm nước.
2. Đánh nhẹ lòng đỏ trứng vào tô và căng vào tô khác. Đổ trong xi-rô làm mát một chút tại một thời điểm, trong khi tiếp tục khuấy động với một whisk. Tiếp tục khuấy cho đến khi tất cả nguyên liệu được trộn đều.
3. Đổ hỗn hợp trứng vào khuôn. Một đĩa thủy tinh khoảng 8 "x 6" (6 ly hoặc 1,5 lít) là một kích thước tốt. Các chảo nên đủ nhỏ để hỗn hợp trứng là 1,5 đến 2-inch dày. Phủ chặt bằng giấy nhôm. Đặt khuôn vào nồi cách thủy và nướng trong lò khoảng 1 giờ. Kiểm tra sau 40 phút và đảm bảo rằng nước đã không bốc hơi.
4. Khi làm xong, sữa trứng cần phải chắc chắn. Để kiểm tra sự chín chắn, chọc với một cây tăm hoặc dao. Khi bị loại bỏ, nó sẽ tương đối sạch sẽ.
5. Di chuyển ra khỏi lò và để nguội. Đặt trong tủ lạnh để thư giãn. Chạy một con dao sắc bén quanh mép đĩa. sau đó unmold tocinillo và slice để phục vụ.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	338
Tổng số chất béo	9 g
Chất béo bão hòa	3 g
Chất béo không bão hòa	3 g
Cholesterol	347 mg
Natri	134 mg
Carbohydrates	54 g
Chất xơ	0 g
Chất đạm	12 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)