Những con cua nhồi bông làm cho một bữa ăn nhẹ tuyệt vời cho một đám đông ngày chơi game . Sự kết hợp của thịt cua , tỏi và kem chua làm cho món ăn ngon miệng hoặc món khai vị ngon miệng. Khoai tây được cắt thành một nửa và chứa đầy khoai tây nghiền kem chua, thịt cua xào xào nhẹ, và hẹ tươi xắt nhỏ.
Công thức là linh hoạt và có thể được điều chỉnh với các thành phần khác cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Thêm một vài muỗng canh thịt xông khói nấu chín để thêm một số hương vị khói để làm đầy khoai tây. Hoặc, để thêm màu, rắc khoai tây nhẹ với ớt bột ngọt trước khi thêm phô mai. Đối với pho mát, chọn một loại phô mai nhẹ sẽ không làm lu mờ hương vị cua. Phô mai cheddar nhẹ là một lựa chọn tốt, hoặc đầu chúng với một số fontina băm nhỏ hoặc pho mát Parmesan bào chế.
Những gì bạn cần
- 4 khoai tây russet (nhỏ đến trung bình)
- Dầu ô liu nguyên chất
- Muối kosher
- 8 ounces lump crabmeat (hoặc jumbo một lần, tươi hoặc tiệt trùng)
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 1/2 muỗng cà phê
- Old Bay Seasoning
- 1 tép tỏi (nhỏ, băm nhỏ)
- 2 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh hẹ băm nhỏ (cộng thêm cho topping)
- 6 muỗng canh kem chua
- Muối và tiêu đen xay
- 1 chén phô mai xé nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F.
- Đặt giá trên cùng vào phần trên cùng của lò và đặt một tờ giấy bạc hoặc một tấm nướng trên giá dưới cùng để bắt bất kỳ giọt nước nhỏ nào có thể.
- Chà khoai tây và loại bỏ bất kỳ khiếm khuyết, mắt và vết cắt nào. Đổ khoai tây bằng khăn giấy để khô. Xào khoai tây với dầu ô liu và sau đó rắc muối kosher.
- Đâm khoai tây ở một số nơi bằng một cái nĩa và sau đó đặt khoai tây lên giá trên cùng.
- Nướng khoai tây trong khoảng 1 giờ đến 1 giờ và 10 phút, hoặc cho đến khi chúng được nêm thầu.
- Đặt khoai tây lên giá cho đến khi chúng đủ nguội để xử lý.
- Trong khi đó, trong một cái bát, kết hợp thịt cua với nước chanh, gia vị Old Bay , và tỏi băm nhỏ. Quăng nhẹ nhàng.
- Đun bơ trong chảo trên lửa vừa; thêm hỗn hợp cua và nấu trong khoảng 3-4 phút, khuấy thường xuyên.
- Cắt khoai tây một nửa theo chiều dọc. Đổ thịt ra thành một cái tô trộn, để khoảng 1/8-inch trong vỏ.
- Thêm hẹ và kem chua vào khoai tây trong tô và nghiền cho đến khi mịn. Gấp trong hỗn hợp thịt cua cho đến khi trộn đều. Hương vị và thêm muối và hạt tiêu, khi cần thiết.
- Làm nóng trước gà thịt lên cao.
- Sắp xếp vỏ khoai tây trong chảo nướng dầu nhẹ và đổ đầy hỗn hợp khoai tây và thịt cua. Rắc họ với pho mát bào và hẹ hơn.
- Đặt khoai tây dưới gà thịt và nấu cho đến khi phô mai có màu nâu hoặc khoảng 3 đến 5 phút.
- Sau khi hoàn thành, phục vụ và tận hưởng!