Beef Consommé là một nước dùng thịnh soạn, toàn thân. Đối với hương vị tốt nhất, sử dụng cổ phiếu bê là tự chế. Trong một nhúm, bạn có thể sử dụng nước dùng thịt bò mua tại cửa hàng. Các thyme của thyme là tùy chọn nhưng thêm một lưu ý thảo dược tốt đẹp.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh hạt tiêu đen (nghiền)
- 4 lòng trắng trứng
- 4 vỏ trứng (nghiền nát)
- 3 R cà chua oma (quý)
- 4 xương sườn cần tây (thô xắt nhỏ)
- 1/2 lb thịt bò xay cao cấp (thăn)
- 1 thyme thằn lằn
- 2 muỗng cà phê muối
- 6 ly bê (hoặc thịt bò)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đánh tan hạt tiêu, lòng trắng trứng và vỏ trứng cho đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng bọt. Trong một bộ xử lý thực phẩm, hãy trộn với nhau cà chua, cần tây và thịt bò vài lần.
- Kết hợp thịt bê hoặc thịt bò kho, hỗn hợp rau-thịt bò, trứng, húng tây, và muối trong một stockpot lớn và đun sôi, khuấy liên tục.
- Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, không khuấy trong 30-40 phút.
- Hủy bỏ từ nhiệt và căng thẳng thông qua một lưới sàng tốt lót bằng một lớp vải hai lớp. Vứt bỏ nội dung của rây và nước muối, nếu muốn. Phục vụ nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 209 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Natri | 768 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 14 g |