Một loạt các món ăn nhỏ, cá nhân bốn món nhỏ thường được phục vụ tại các bữa tiệc Nam Mỹ. Quindim, một món dừa phổ biến ở Brazil được chế biến với nhiều lòng đỏ trứng, dừa, đường và bơ, thường được phục vụ theo cách này, mặc dù nó cũng có thể được chế biến thành một cái vòng lớn. Quindim được nướng trong một bồn tắm nước, và dừa tăng lên đến đỉnh trong khi nó nướng. Những chiếc bánh sau đó được lật ra khỏi khuôn để lộ ra chiếc mũ trứng lấp lánh. Dừa trở thành lớp vỏ dai ngọt.
Những gì bạn cần
- 8 muỗng canh bơ (cộng với 2 thìa bơ tan chảy để làm mỡ chảo)
- 1 1/3 đường cốc (cộng thêm để làm sạch chảo)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 14 lòng đỏ trứng (cộng 1 quả trứng)
- 1 muỗng cà phê hương liệu dừa
- 1/2 thìa cà phê vani
- 1 2/3 chén dừa (tươi hoặc đông lạnh, xay nhuyễn, không đường)
Làm thế nào để làm cho nó
- Với một bàn chải bánh ngọt , sơn bơ tan chảy bên trong tất cả các khuôn mẫu của 2 chảo nhỏ muffin.
- Rắc đường tự do trên tất cả các khuôn, sau đó quay chảo và khai thác vượt quá.
- Làm nóng lò đến 350 độ và đun nóng một nồi nước trên bếp.
- Kem bơ với đường và muối cho đến khi mịn.
- Hãy chắc chắn rằng lòng đỏ trứng và trứng ở nhiệt độ phòng (bạn có thể làm ấm chúng rất ngắn trong lò vi sóng nếu cần). Thêm từng quả trứng, trộn đều sau mỗi lần. Các bột nên được mịn màng. Khuấy hương vị dừa và vani.
- Gấp trong dừa tươi. (Nếu dừa không được nghiền mịn, hãy xử lý nó trong bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố trước).
- Đặt mỗi cái chảo cupcake vào trong một cái chảo lớn với hai bên, như một chiếc chảo quay. Điền vào mỗi khuôn cupcake nhỏ gần như đầy đủ với bột.
- Đổ nước nóng vào chảo lớn đến độ sâu khoảng 3/4 inch, sao cho bánh muffin nằm trong bồn nước , cẩn thận không để nước văng vào bột. Đôi khi nó giúp đặt chảo vào lò trước, sau đó đổ nước vào chảo đáy, để nước không bị lu mờ khi bạn di chuyển chảo vào lò.
- Nướng bánh trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi chúng vững chắc khi chạm vào và màu nâu vàng nhạt.
- Để nguội trong 15 phút trên giá. Để loại bỏ sữa trứng, hãy chạy dao xung quanh mép để nới lỏng chúng khỏi chảo và sau đó nhẹ nhàng lật chúng hoặc nhấc chúng ra. Nếu chúng không dễ dàng đi ra, hãy làm lạnh chúng trước.
- Dùng lạnh.
Lưu ý: Công thức này có thể được thực hiện trong một tiêu chuẩn muffin thiếc, để làm cho 12 tiêu chuẩn kích thước muffin flans. Nó cũng có thể làm tôi trong một khuôn mẫu có kích thước trung bình (6 đến 7 cốc).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 288 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 263 mg |
| Natri | 96 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 9 g |