Làm một loại bánh trái cây thực sự khá đơn giản. Bạn bắt đầu bằng cách làm mù lớp vỏ bánh ngọt, sau đó khi nó nguội đi, đổ đầy kem vani , đầu nó bằng trái cây và kết thúc bằng cách đánh vào một lớp men mơ rõ ràng.
Bạn có thể sử dụng tất cả các loại trái cây để làm bánh trái cây, bất cứ điều gì trong mùa và đầy màu sắc, với dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất, mâm xôi và kiwi được đặc biệt phổ biến.
Bởi vì bột tart, được gọi là bánh ngọt ngắn, có thể khó khăn để làm việc với, nó dễ dàng hơn để làm cho một số bánh nhỏ hơn một lớn. Bạn cũng có thể làm một loại trái cây lớn hơn. Nó chỉ mất nhiều kỹ năng và / hoặc kiên nhẫn hơn. Công thức bánh tart trái cây này sẽ làm khoảng sáu quả táo 4 inch hoặc một tart 9 inch.
Đây là công thức cho bánh ngọt shortcrust . Và đây là công thức làm kem bánh ngọt .
Những gì bạn cần
- Một nửa mẻ bột bánh ngọt ngắn (375 gram hoặc hơn một chút so với một pound)
- 2 chén kem bánh vani
- 3 chén trái cây tươi (ví dụ: dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi, đào, kiwi bóc vỏ, vv)
- ½ cốc mứt mơ
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò của bạn đến 400 ° F.
- Trên bề mặt làm việc nhẹ nhàng, cuộn bột bánh ngọt đến độ dày khoảng một phần tư inch, và thậm chí là có thể. Tuy nhiên, đừng dành quá nhiều thời gian để lăn nó, hoặc bạn sẽ làm việc quá nhiều bột và bánh ngọt sẽ quá cứng rắn.
- Bây giờ cắt bột thành các vòng tròn lớn hơn một chút so với đường kính của tart tin bạn sẽ sử dụng - trong trường hợp này, chúng tôi đang chế tạo bánh xe 4 inch, vì vậy bạn sẽ cắt các vòng tròn khoảng 4 inch.
- Nhấn các vòng tròn bột vào hộp tart. Bạn muốn để có được một, phù hợp chặt chẽ tốt đẹp chống lại phía dưới và bên. Cắt bỏ bất kỳ bột dư thừa bằng cách chạy pin cán của bạn trên đỉnh của hộp thiếc.
- Xếp các lớp vỏ bằng giấy da và đổ đầy các hạt cà phê chưa chín, gạo hoặc bánh có trọng lượng để ngăn lớp vỏ không bị bong ra trong khi nó bị bong tróc.
- Nướng khoảng 15 phút hoặc cho đến khi vỏ là màu vàng nâu đẹp. Loại bỏ các trọng lượng bánh và giấy và để cho các vỏ mát tất cả các cách trước khi loại bỏ chúng khỏi hộp thiếc.
- Trong khi họ đang làm mát, đun nóng mứt mơ trong một cái chảo nhỏ cùng với khoảng một muỗng canh nước cho đến khi nó hóa lỏng. Đổ men thông qua một bộ lọc lưới dây và vào một bát nhỏ để loại bỏ bất kỳ bit của trái cây. Bạn cũng có thể dùng mứt đào. Hoặc đào hoặc mơ sẽ cung cấp cho bạn một men rõ ràng. Bạn có thể sử dụng thạch nho đỏ nếu bạn muốn có một chút hơi đỏ - tất cả phụ thuộc vào loại trái cây bạn đang sử dụng. Men màu đỏ trên quả kiwi xanh có thể trông không đúng.
- Bây giờ ống vỏ đầy nửa kem bánh ngọt. Hoặc bạn có thể chỉ cần muỗng nó vào và nhẹ nhàng mịn nó xuống.
- Tiếp theo, sắp xếp trái cây của bạn trên đầu trang của kem bánh ngọt, khoảng một nửa cốc mỗi tart. Cuối cùng, chải từng viên một với men mơ. Làm lạnh bánh tart trong ít nhất một giờ, cho đến khi đến lúc phục vụ chúng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 382 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 18 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Natri | 22 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |