Những công thức nấu ăn thanh hạt nhỏ dễ dàng của Đức ( Nussecken ) trông giống như bạn đã tát cả ngày nhưng chỉ mất khoảng 1 giờ để hoàn thành.
Nutcakes và nut bar là những sản phẩm bánh mỳ nổi tiếng của Đức. Cắt trên đường chéo, chúng thường được gọi là Nussecken hoặc hình tam giác hạt (nơi nuss có nghĩa là "hạt" và ecken có nghĩa là "góc").
Quả phỉ , bơ, và đường làm cho công thức thanh hạt này với một lớp vỏ bơ rất phong phú, do đó cắt chúng nhỏ. Bạn có thể nướng các nutbars này trong một chảo 8x8-inch hoặc 7x11-inch với năng suất 40 bar, hoặc tăng gấp đôi công thức cho một chảo 13x9-inch cho năng suất 80 bar.
Quả phỉ có thể là một chút đắt tiền, vì vậy thay thế filberts, hạnh nhân hoặc hạt yêu thích của bạn để thay thế.
Những gì bạn cần
- Vỏ trái đất:
- 5 muỗng canh / 65 gram bơ thực vật (hoặc Crisco có vị bơ)
- 1/3 chén / 65 gram đường
- 1 muỗng canh
- đường vani (hoặc 1 thìa cà phê vani)
- 1 quả trứng nhiệt độ phòng lớn
- 1 chén 3 muỗng canh / 150 gram
- bột tất cả các mục đích
- 1/2 thìa cà phê
- bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 đến 3 muỗng canh mứt mơ
- Nut điền:
- 7 muỗng canh / 100 gram bơ
- 1/2 chén / 100 gram đường
- 1 muỗng canh
- 1 chén đường (
- vani , hoặc 1 muỗng cà-phê vani)
- 1 muỗng canh nước
- 1 chén / 100 gram quả phỉ (mặt đất)
- 3/4 chén / 100 gram
- quả phỉ (toàn bộ, xắt nhỏ hoặc thêm 1 quả phỉ)
- Trang trí (Tùy chọn):
- 1 cái ly
- chip sô cô la
- 1 muỗng cà phê bơ
Làm thế nào để làm cho nó
Làm lớp vỏ
- Trong một bát vừa, kem với nhau bơ thực vật hoặc Crisco và đường cho đến khi kết hợp tốt. Đánh bại trong 1 quả trứng (và chiết xuất vani, nếu sử dụng thay vì đường vani). Khuấy bột, bột nở và muối cho đến khi bột tạo thành một quả bóng.
- Nhấn bột vào chảo đã được thay đổi. Cái chảo lớn hơn, thanh mỏng hơn. Lây lan bột với mứt mơ và đặt sang một bên.
Làm đầy
- Lò nhiệt đến 350 F. Trong một cái chảo vừa, mang bơ, 1/2 chén đường và nước để đun sôi trên bếp. Khuấy và nấu trong vài phút cho đến khi đường được hòa tan và hỗn hợp có bọt.
- Khuấy tất cả các loại hạt. Loại bỏ từ nhiệt. Thìa hạt đầy trên lớp vỏ và mịn màng.
Nướng, nguội, cắt
- Nướng trong 25 đến 35 phút, hoặc cho đến khi màu nâu nhạt xung quanh các cạnh và đặt ở giữa. Mát hoàn toàn, sau đó làm lạnh.
- Cắt các thanh thành 20 ô vuông, sau đó cắt qua đường chéo thành hình tam giác để tạo thành 40 miếng. Loại bỏ các cookie để một bề mặt làm việc lót giấy giấy da.
Trang trí các thanh Nut
- Trong một bát cách nhiệt, làm tan chảy các viên chocolate và 1 muỗng cà phê bơ trong lò vi sóng trên cao trong khoảng thời gian 15 giây, khuấy sau mỗi 15 giây. Điều này sẽ mất khoảng 4 khoảng thời gian trước khi các chip sô cô la được mịn màng và nóng.
- Nhúng đáy của các nutbars vào các chip sô cô la nóng và loại bỏ sô cô la dư thừa bằng một con dao bảng hoặc công cụ tương tự. Đặt lại trên giấy da và cho phép sô cô la cứng lại.
- Nếu sô cô la trong tô nguội quá nhiều trước khi bạn làm xong, lò vi sóng lại trong 15 giây và khuấy đều.
- Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm vòi phun sô cô la vào đầu các nutbars với sô cô la tan chảy thêm vắt ra khỏi một túi trang trí hoặc một túi bánh sandwich với một góc cắt.
- Sau khi sô cô la đã cứng lại, lưu trữ các nutbars trong một tin bí mật giữa các lớp giấy sáp. Bạn cũng có thể đóng băng chúng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 99 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Natri | 116 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |