Lễ Tạ Ơn là một kỳ nghỉ cho gia đình và bạn bè và các món ăn truyền thống ngon miệng. Và đây có lẽ là lần đầu tiên trong mùa mà hầu hết mọi người phá vỡ các quả nam việt quất. Nếu bạn lớn lên với sốt việt quất đóng hộp, bạn có thể thích nó nhưng bạn có lẽ cũng không sử dụng nó cho bất cứ điều gì khác hơn là bữa ăn Thanksgiving chính và có thể trên một số thức ăn thừa và bánh mì vào ngày hôm sau.
Nhưng nếu bạn là một fan hâm mộ của nước sốt chunkier, đầy cranberries thực tế, sau đó tự chế là sự lựa chọn đúng cho bạn. Và những tin tức tuyệt vời là nó dễ dàng để làm cho tự chế, từ đầu, nước sốt cranberry. Không chỉ vậy, nhưng nó đơn giản để tùy chỉnh nó với nhiều hơn hoặc ít đường, một số hương vị cam quýt (chanh zest là tuyệt vời trong công thức này) và một số gia vị ấm áp như quế và bạch đậu khấu.
Thậm chí tin tức lớn hơn là nước sốt này có cách sử dụng nhiều hơn chỉ là bàn nghỉ lễ điển hình đi kèm với gà tây và nhồi. Nó đa năng như bất kỳ loại tương ớt hay trái cây nào. Vì vậy, bằng mọi cách, hãy sử dụng nó như một chiếc bánh sandwich topper nhưng cũng sử dụng nó trong các món tráng miệng và làm kem phủ. Và chắc chắn xoáy nó vào sữa chua cho bữa ăn sáng. Nhưng đừng dừng ở đó, nơi sữa chua có liên quan. Sữa chua căng thẳng trở thành pho mát labneh mềm, cùng với nước sốt nam việt quất, làm cho một dip tuyệt vời cho công ty kỳ nghỉ của bạn.
Những gì bạn cần
- Đối với Labneh:
- 2 ly sữa chua nguyên chất, béo, kiểu Hy Lạp
- 1 muỗng cà phê muối
- Đối với Nước sốt Cranberry:
- 2 ly cranberries tươi
- 1/2 chén đường
- 1/2 chén nước
- Zest của 1 quả chanh
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/4 muỗng cà phê bạch đậu khấu
- 1/4 thìa cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Để làm cho labneh, khuấy động cùng nhau sữa chua kiểu Hy Lạp và muối cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
- Dòng một lưới lọc tốt với vải và thêm hỗn hợp sữa chua. Tie kết thúc của vải với nhau và bóp nhẹ nhàng.
- Đặt bộ lọc trên một cái bát nhưng chắc chắn rằng đáy của bộ lọc không chạm vào đáy tô. Để lại ngồi trên quầy cho một giờ, thoát ra khỏi chất lỏng một vài lần. Bạn cũng có thể làm điều này trong tủ lạnh nếu nhiệt độ rất nóng nhưng sẽ lâu hơn một chút. Vào cuối giờ, bạn sẽ có một mẻ labneh mềm.
- Để làm cho nước sốt cranberry, thêm nam việt quất, đường, nước, chanh zest, nước chanh, quế, bạch đậu khấu và muối vào một nồi đáy nặng. Đun sôi, khuấy đều và giảm nhiệt xuống thấp. Cho phép đun sôi trong khoảng 15 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi quả nam việt quất đã xuất hiện. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội trước khi ăn.
- Đun labneh lên một cái đĩa hoặc một cái tô lớn và xoáy nước sốt nam việt quất nguội vào đó. Phục vụ với bánh quy giòn như một món khai vị với cocktail .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 159 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Natri | 12 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |