Công thức phô mai Bavarian / Đức, được gọi là Obatzda (còn được gọi là Grupfter ở Frankonia), không dành cho những người yếu tim. Nó được thực hiện với một hỗn hợp của stinky, pho mát mềm màu trắng tuổi, ớt bột ngọt hoặc nóng, và một chút hành tây ném vào hỗn hợp.
Một số công thức nấu ăn cũng kêu gọi tỏi, cải ngựa, đinh hương và pho mát kem. Phiên bản Hungary / Slovakia được làm bằng pho mát Liptauer và được gọi là Korozott Juhturo .
Obatzda là một món ăn vườn bia cổ điển của Đức được tìm thấy trên một Brotzeit, một đĩa ăn nhẹ với bánh mì thịnh soạn, xúc xích, dưa chua và củ cải. Các công thức nấu ăn truyền thống khác của Đức bao gồm phô mai Obatzda và Công thức kem Herbed Quark , thức ăn chay và không có bơ sữa như Công thức nấu cà chua , sự lây lan ngọt ngào như Công thức pho mát kem dâu và thịt và cá lây lan như Chicken Liver Pâté Recipe .
Những gì bạn cần
- 4 ounces cheese (chín Romadur 60% [phô mai mềm Bỉ] hoặc Brie)
- 4 ounces cheese (chín Camembert [pho mát mềm Pháp])
- 4 ounce bơ (mềm)
- 1/2 chén hành tây (băm nhỏ, không băm nhỏ)
- 1 muỗng canh paprika (ngọt Hungary)
- 1 muỗng cà phê bột ớt (nóng hoặc cay Hungary, hoặc nếm thử)
- 1/2 muỗng cà phê caraway (mặt đất)
- 1/4 thìa cà phê muối (hoặc nếm thử)
- Hạt tiêu đen xay tươi
- Kem tươi tươi để đạt được sự nhất quán mong muốn
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát vừa, trộn với nhau các pho mát Romadur hoặc Brie, pho mát Camembert và bơ mềm cho đến khi kết hợp tốt.
- Thêm hành tây băm nhỏ, paprika Hungary ngọt, ớt cay Hungary, mặt đất caraway, muối, và hạt tiêu đen xay tươi để nếm thử. Trộn cho đến khi kết hợp kỹ.
- Thêm kem nặng vào sự nhất quán lan rộng mong muốn. Sự lây lan Obatzda nên là màu của gạch.
- Tủ lạnh trong một vài giờ để cho các hương vị phối hợp với nhau.
- Nếu bạn thích trải đều, hãy trộn phô mai, bơ và gia vị vào một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi mịn. Thêm hành tây băm cuối cùng, bằng tay.
- Ăn kèm với hành tây thái lát mỏng hơn, bánh quy, bánh mì và bia.