Công thức cheesy này có vị giống như món salsa truyền thống, nhưng hoàn toàn không có sữa, làm cho nó trở thành một lựa chọn ngon cho những người theo chế độ ăn dựa trên thực vật.
Cảm thấy tự do để điều chỉnh spiciness theo ý thích của bạn. Nếu bạn thích ngâm mình rất cay, hãy dùng jalapeños tươi và để lại một ít hạt giống để làm nổi bật một số vết loét. Đối với một dip nhẹ, chỉ cần giảm số lượng jalapeños jarred gọi trong công thức, hoặc bỏ qua hoàn toàn.
Những gì bạn cần
- 2 1/2 chén hạt điều thô
- 2 củ cà rốt màu cam lớn
- 1 ớt chuông lớn hoặc màu cam
- 3 tép tỏi tươi
- 1 chén sữa nondairy, chẳng hạn như hạnh nhân, đậu nành, hoặc điều, cộng với nhiều hơn để mỏng nếu cần thiết
- 1 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén
- mảnh men dinh dưỡng
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 chén cà chua thái hạt lựu tươi (khoảng 1 cm x 1 cm)
- 1/3 chén ớt jalepeño thái nhỏ
- 4 muỗng canh ngò tươi
- 2 muỗng canh hẹ băm nhỏ hoặc hành lá
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt hạt điều vào một bát vừa và phủ với một inch nước. Cho phép hạt điều ngâm ít nhất 2 giờ, lên đến 3 giờ.
- Sau khi hạt điều đã ngâm khoảng 1 giờ, làm nóng lò nướng của bạn đến 400 độ Fahrenheit và lót một tấm nướng cỡ trung bình với giấy da hoặc một tấm thảm silicon. Sắp xếp cà rốt, ớt chuông và tỏi lên khay nướng và nướng trong 30 đến 40 phút, hoặc cho đến khi cà rốt mềm và bạn có thể dễ dàng loại bỏ da khỏi ớt chuông. Để nguội 15 phút hoặc cho đến khi rau dễ xử lý.
- Lột da từ ớt chuông và đặt vào bình của máy xay sinh tố hoặc bát của một bộ xử lý thực phẩm cùng với cà rốt và tỏi nướng.
- Xả hạt điều ngâm và đặt vào bình của máy xay sinh tố hoặc tô của một bộ xử lý thực phẩm. Thêm 1/2 chén sữa nondairy và pha trộn cho đến khi mịn, dừng lại và cào xuống các cạnh của bình máy xay sinh tố khi cần thiết. Thêm muối, bột men dinh dưỡng, bột ớt, và nước cốt chanh, cũng như sữa nondairy còn lại và pha trộn một lần nữa cho đến khi rất mịn. Cảm thấy tự do để thêm lên đến 1/4 chén sữa không sữa bổ sung để mỏng đến kết cấu mong muốn của bạn. Chuyển sang một cái tô an toàn bằng lò và gấp trong ớt jalapeño, rau mùi và hẹ băm nhỏ.
- Đun nóng trong lò hoặc thưởng thức lạnh với các loại bánh tortilla (làm cho miếng khoai tây chiên!), Lên trên mì ống nấu chín, hoặc ngâm trong rau. Cất trữ salsa còn dư trong hộp kín trong tủ lạnh trong tối đa 4 ngày.