Mùa hè này Tomato Tart là công thức hoàn hảo cà chua chua khi bạn có rất nhiều cà chua tươi, thơm trong vườn. Công thức cà chua chua là một trong những món ăn yêu thích nhất của tôi từ gia đình và bạn bè.
Tart cà chua được làm bằng cách sử dụng công thức nước sốt cà chua ngon nhất từ trước đến nay của tôi nấu chín cùng với trứng và phô mai Parmesan. Nó làm cho một tart ngon và đa năng. Phục vụ ấm áp với một món salad nó là một bữa ăn tối hoàn hảo hoặc một bữa ăn trưa nhẹ. Lạnh sẽ rất tốt trong hộp ăn trưa, hoặc bữa tiệc hay thức ăn dã ngoại. Tôi thích trang trí bánh tart với cá cơm đóng hộp, mặn và một vài ô liu đen, nhưng đó là tùy chọn.
Làm cho nước sốt với cà chua tươi khi trong mùa, nếu không, cà chua cắt nhỏ đóng hộp làm việc thực sự tốt.
Những gì bạn cần
- Đối với Pastry:
- Bột mì nguyên chất 8 oz / 225 g
- Chút muối
- 110g bơ (hoặc cho một kết cấu tốt hơn, 55g bơ và 55g mỡ heo, hỗn hợp)
- Đối với điền:
- 1 lượng nước sốt cà chua phong phú (xem bên dưới)
- 3 quả trứng cực lớn (đánh nhẹ)
- 2 muỗng canh bơ (mềm)
- 50g tươi parmesan (grated)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Tùy chọn: cá cơm đóng hộp và ô liu đen để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 375 F / 190 C / Gas 5
- Đặt bột và muối vào tô của một bộ xử lý thực phẩm. Thêm bơ và 2 muỗng canh nước lạnh. Trộn xung cho đến khi tất cả các thành phần được trộn vào bột, thêm nước nhiều hơn một muỗng cà phê tại một thời điểm nếu hỗn hợp không dính lại với nhau và xung lại. Bọc trong bọc nhựa và nghỉ ngơi trong tủ lạnh trong 2 giờ.
- Bơ một tart thiếc 10 ”/ 25cm rời đáy. Unwrap các bánh ngọt, cuộn và dòng các món ăn tart làm cho chắc chắn rằng nó là ngay cả ở phía dưới và bên và không có lỗ. Đẩy cơ sở của món ăn bằng một cái nĩa. Làm lạnh trong 30 phút.
- Bao gồm các bánh ngọt với giấy nướng bánh và điền với đậu nướng, hoặc sử dụng gạo hạt dài. Nướng trong 35 phút trong lò làm nóng trước, loại bỏ các giấy da và đậu hoặc gạo và nướng thêm 10 phút cho đến khi lớp vỏ có màu vàng. Để cho đến khi nguội hoàn toàn.
- Trong một bát nướng lớn, thêm trứng, bơ và Parmesan vào nước sốt cà chua và trộn rất tốt với một thìa gỗ, mùa với một chút nhúm muối và một vài xoắn hạt tiêu đen. Đặt điền vào các trường hợp bánh ngọt. Trang trí với cá cơm và ô liu nếu sử dụng - tart cũng ngon miệng không có chúng.
- Nướng trong 20 phút trong lò làm nóng trước. Để nguội trong 15 phút trước khi ăn. Phục vụ với lá húng quế tươi và salad bên.
Trong một cơn sốt, bạn luôn có thể làm sốt cà chua nhanh. Nó không có độ sâu của hương vị của nước sốt được sử dụng trong công thức này nhưng cũng làm việc thực sự tốt.
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 421 |
Tổng số chất béo | 34 g |
Chất béo bão hòa | 19 g |
Chất béo không bão hòa | 11 g |
Cholesterol | 187 mg |
Natri | 642 mg |
Carbohydrates | 20 g |
Chất xơ | 2 g |
Chất đạm | 9 g |