Có nhiều công thức nấu súp khoai tây Ba Lan hoặc zupa ziemniaczana (ZOO-pah zhem-nyah-CHAN-ah) vì có đầu bếp. Tôi thích thêm cà rốt để khai thác và sử dụng thịt gà hoặc kho thực vật và thịt xông khói hoặc thịt hun khói. Súp đã hoàn thành có thể được làm kem, nếu muốn, bằng cách làm theo các hướng dẫn trong ghi chú bên dưới.
Những gì bạn cần
- 4 ounces thịt xông khói (khoảng 4 dải, thái hạt lựu)
- 2 củ hành lớn (thái nhỏ)
- 2 củ cà rốt lớn (bóc vỏ và thái nhỏ)
- 1 cần tây xương sườn (thái nhỏ)
- 2 kg khoai tây (bóc vỏ, cắt thành 1 1/2-inch hình khối)
- 8 chén gà (hoặc rau, nóng)
- 4 muỗng canh mùi tây tươi (xắt nhỏ)
- 1 lá nguyệt quế
- Muối và hạt tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo lớn, nấu thịt xông khói cho đến khi nó bắt đầu làm cho một số chất béo của nó. Thêm hành tây và xào cho đến khi mờ. Thêm cà rốt, cần tây và khoai tây và xào nhẹ nhàng trong 5 phút, nhưng không có màu nâu.
- Sau đó thêm nóng cổ, rau mùi tây và lá nguyệt quế. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, đậy nắp trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi rau mềm. Loại bỏ lá nguyệt quế, điều chỉnh gia vị và phục vụ nóng với rau mùi tây xắt nhỏ bổ sung (nếu muốn) và bánh mì lúa mạch đen nhạt .
Lưu ý: Nếu muốn, món súp có thể được làm kem bằng nĩa trộn 2 muỗng canh bột đa năng với 1 chén kem chua và ủ nó với một vài nồi súp nóng. Quay trở lại kem chua nóng lên nồi súp và khuấy cho đến khi súp xào nhưng không đun sôi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 208 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Natri | 743 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 13 g |