Súp lựu khoai tây là một món ăn ngon của Ai-len cổ điển để thưởng thức bất kỳ thời điểm nào trong năm, không chỉ vào Ngày Thánh Patrick .
Công thức nấu súp khoai tây nhanh và đơn giản này được làm sáng và không chứa gluten. Vẫn nồng nhiệt và kem, nhưng không có kem.
Thành phần bí mật của công thức không chứa gluten này giúp tạo ra một loại kem có độ dày khỏe mạnh, đồng thời tăng thêm lượng protein. Đậu cannellini nấu chín được thêm vào nồi sôi tỏi, khoai tây, và nước dùng sau đó được xay với một máy xay sinh tố ngâm cho đến khi mượt mà.
Bạn có thể chuẩn bị món súp này hoàn toàn ăn chay cho Meatless Monday. Hoặc, bạn có thể sử dụng nước dùng gà làm cơ sở súp và thêm lát thịt xông khói nấu chín cho cả hai món súp và sụp đổ trên đầu trang như một trang trí.
Chúng tôi đã sử dụng khoai tây đỏ trong công thức này để làm sáng lên sự tinh bột, nhưng bạn chắc chắn có thể sử dụng khoai tây Yukon Gold hoặc khoai tây chiên bóc vỏ thay thế.
Món súp này sẽ kết hợp tốt với bánh mì soda Ai-len không chứa gluten tự làm.
Trong khi không siêu truyền thống, sự ấm áp nồng nhiệt súp cung cấp và hương vị của khoai tây và tỏi tây đi qua để làm cho buổi tối mùa đông của bạn - hoặc ngày Thánh Patrick - một chút thoải mái và ngon hơn.
Những gì bạn cần
- 3 tỏi tây lớn, các phần màu xanh đậm được loại bỏ, thái lát thành nửa mặt trăng, rửa sạch và vỗ nhẹ khô
- 1 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 chén khoai tây đỏ thái hạt lựu, chưa gọt vỏ
- 4 chén gà hoặc súp rau không chứa gluten
- 15 ounce đậu cannellini nấu chín, rửa sạch và ráo nước
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt tỏi tây, loại bỏ phần trên cùng màu xanh đậm và kết thúc với rễ xơ. Cắt một nửa xuống giữa, sau đó cắt thành hình bán nguyệt nửa mặt trăng. Đặt tỏi tây thái lát trong một cái chao và rửa sạch dưới nước lạnh, xoa bóp bằng đầu ngón tay của bạn để làm sạch tỏi tây và loại bỏ bất kỳ bụi bẩn nào. Lau khô bằng khăn giấy.
- Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo vừa trên lửa vừa cao. Thêm tỏi tây thái lát và nấu trong 5 đến 7 phút, cho đến khi mềm. Thêm tỏi băm nhỏ và nấu trong 1 phút, cho đến khi có mùi thơm.
- Trong một stockpot lớn, thêm hỗn hợp tỏi tây và tỏi, nước dùng không chứa gluten và khoai tây đỏ thái hạt lựu. Đun sôi rồi giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp.
- Khuấy muối và tiêu, để nếm. Đun sôi trong khoảng 20 phút, cho đến khi khoai tây có thể được xỏ bằng một cái nĩa.
- Hủy bỏ nồi từ nhiệt và thêm hạt cannellini nấu chín, khuấy để kết hợp.
- Với một máy xay sinh tố ngâm - hoặc làm việc theo lô với máy xay sinh tố thông thường - nhả súp cho đến khi mềm mịn. Mùa với muối và hạt tiêu bổ sung, để nếm thử. Phục vụ ngay lập tức.
Lưu ý: Bạn có thể thêm một vài lát thịt xông khói nấu chín vào súp sau khi nó được nấu chín cho một hương vị phong phú hơn.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm để xác nhận sản phẩm không chứa gluten. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 234 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 332 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 13 g |