Nghĩa đen là "thịt nấu chín trong nước ép của nó", Carne en Su Jugo là một món thịt bò và thịt lợn phong phú và có hương vị với đậu. Phục vụ nó với một smorgasbord của toppings và để cho tất cả mọi người tùy chỉnh bát riêng của họ.
Súp điền này làm cho một bữa ăn mùa đông ấm áp, nhưng nó cũng cặp hoàn hảo với một bia Mexico lạnh băng vào một buổi tối mùa hè nóng. Bạn có thể phục vụ nó như một món khai vị trong chén súp hoặc như một món ăn chính thịnh soạn trong một cái bát sâu. Chỉ cần chắc chắn để lại phòng trên đầu trang cho các add-in.
Những gì bạn cần
- 12 lát thịt xông khói cắt dày
- 1 củ hành tây vừa bóc vỏ và băm nhỏ
- 2 kg thịt bò nướng sống,
- vòng đầu hoặc broil London
- 3 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
- 6 chén nước dùng thịt bò hoặc kho
- Lá từ 1 bó
- rau mùi , xắt nhỏ (loại bỏ thân cây)
- 1 15-ounce đậu đen có thể, thoát nước và rửa sạch
- 1 chipotle chile đóng hộp trong adobo (tùy chọn) *
Làm thế nào để làm cho nó
- Chiên thịt xông khói trong một nồi lớn, sâu trên lửa vừa cho đến khi giòn. Lấy thịt xông khói ra khỏi chảo và để nó chảy trên khăn giấy hoặc một túi giấy màu nâu.
- Thêm hành tây vào mỡ thịt xông khói còn lại trong nồi. Xào hành tây trên lửa vừa cho đến khi chúng chuyển sang mờ, khoảng 10 phút.
- Trong khi hành tây nấu chín, cắt thịt bò theo chiều dọc thành dải mỏng, sau đó cắt các dải thành miếng có kích thước nhỏ. Thêm thịt bò vào nồi với hành tây, và nấu để loại bỏ tất cả các màu hồng. Thêm tỏi và nấu thịt bò và hành tây với tỏi thêm một phút nữa.
- Thêm nước dùng, rau mùi và đậu, khuấy đều và đậy nắp. Đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Sụp đổ hoặc cắt thịt xông khói thành những miếng nhỏ và thêm nó trở lại vào nồi. Đun sôi thêm 10 đến 15 phút nữa. Lôi súp vào bát và phục vụ nó với trang trí yêu thích của bạn.
Ghi chú
Phục vụ món súp với một hương vị của đồ trang trí như ngò thái nhỏ, thịt xông khói, hành tây, củ cải và bơ; nước sốt ớt hoặc nước sốt nóng khác; nêm vôi; và bánh tortilla . Đối với một đệm truyền thống, phục vụ một đĩa hành lá nướng.
* Để có thêm khói và nhiệt, trộn một thìa chồi đóng hộp trong adobo (một cái để đun nóng hoặc một nửa cho lửa vừa) với 2 chén nước dùng trước khi thêm vào súp với ngò.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 325 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Natri | 450 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 33 g |