Tất cả chúng ta đều quen thuộc với tiếng leng keng: "Hai miếng thịt bò, nước sốt đặc biệt, phô mai rau diếp, dưa chua, hành tây, trên một cái bánh hạt mè!" Và đó là "nước sốt đặc biệt" thực sự là những gì làm cho bánh hamburger McDonald này một Big Mac, phải không? Vâng, bây giờ bạn không cần phải đi đến các mái vòm vàng cho hiện tượng thức ăn nhanh này - với công thức này, bạn có thể làm cho gia vị thèm muốn này ở nhà!
"Công thức bí mật hàng đầu" này thực sự là từ Sổ tay quản lý của McDonald được xuất bản vào năm 1969. Nó chỉ được sử dụng trong trường hợp khẩn cấp nếu các cửa hàng hết nước sốt. Vì sợ các chuỗi hamburger khác học công thức và sử dụng nước sốt trong nhà hàng của họ, trang này của cuốn sổ tay đã nhanh chóng bị loại bỏ. Nhưng, đã quá muộn - công thức nấu ăn bằng cách nào đó đã được đưa ra, được công bố vào năm sau, và đã có sẵn từ đó.
Ngoài các thành phần in lưu hành trong phạm vi công cộng, trong năm 2016, McDonald đã quyết định bán một số lượng hạn chế chai (khoảng 4.000) của "nước sốt bí mật" trong 40 Australian McDonald's. Mỗi chai được bán với giá 4,95 đô la và được bán hết chỉ trong 15 phút. Đây là lần thứ hai chuỗi thức ăn nhanh cung cấp nước sốt đóng chai Down Under — hai năm trước công ty quyết định bán đấu giá các chai "bí mật" để gây quỹ cho tổ chức từ thiện Ronald McDonald, với giá khởi điểm là 18.000 đô la.
May mắn thay, công thức này ở đây là miễn phí! Và tạo thành các thành phần chúng ta có thể dễ dàng mua tại cửa hàng. Công thức ban đầu bao gồm các tham chiếu đến các sản phẩm có thương hiệu; nếu bạn muốn tạo lại công thức chính xác, thì đây là cách để đi, nhưng tất nhiên, những thứ khác cũng được chấp nhận. Tại một số thời điểm, McDonald's quyết định bỏ các sản phẩm thương hiệu khác và làm nước sốt từ đầu, vì vậy nếu bạn nhìn vào trang web của họ, bạn sẽ thấy danh sách thành phần "nước sốt đặc biệt" chứa những thứ như propylene glycol alginate, sodium benzoate và canxi disodium EDTA, để đặt tên chỉ là một vài trong số các chất bảo quản hiện nay là một phần của công thức.
Những gì bạn cần
- 1/4 chén salad (như Miracle Whip)
- 1/4 cup mayonnaise
- 3 muỗng canh xà lách Pháp (thương hiệu Wishbone)
- 1/2 muỗng canh dưa chua ngọt (thương hiệu Heinz)
- 1 1/2 muỗng canh thì là dưa chua (thương hiệu Vlasic hoặc Heinz)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê khô, hành tây băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê giấm trắng
- 1 muỗng cà phê nước sốt cà chua
- 1/8 thìa cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một thùng chứa an toàn trung bình, trộn tất cả các thành phần.
- Lò vi sóng có công suất cao trong 25 giây và khuấy đều.
- Che và để lạnh ít nhất 1 giờ trước khi ăn. Nước sốt sẽ được đậy kín trong tủ lạnh đến 2 tuần.
Miracle Whip Vs. mayonaise
Cho dù bạn là một fan của Kraft Miracle Whip mặc dù có hay không, không phủ nhận rằng nó đóng một vai trò lớn trong việc tạo ra nước sốt đặc trưng của nó.
Tuy nhiên, nếu cần, bạn có thể sử dụng tất cả các loại mayonnaise, nhưng hương vị kết quả sẽ khá khác nhau. Miracle Whip có hàm lượng dầu thấp hơn nhiều so với mayo (để cho một sản phẩm được coi là mayonnaise nó phải là 65% dầu thực vật) cũng như vị ngọt và cay.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 67 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Natri | 144 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |