Bánh mì và bơ dưa chua là một trong dưa chua dưa chuột yêu thích của tôi, và họ làm quà tặng tuyệt vời cho bạn bè và gia đình. Tôi thích một chút ớt đỏ trong dưa chua của tôi, nhưng bạn có thể bỏ nó ra hoặc thêm một chút nữa.
Hoặc hãy xem công thức này cho bánh mì và bơ chua, trong đó bao gồm ớt chuông đỏ đầy màu sắc và làm cho 7 đến 8 pints.
Những gì bạn cần
- 4 muỗng dưa chuột dưa chuột
- 1 củ hành tây lớn (1/4 và thái mỏng khoảng 1/4-inch)
- 1/3 muối ngâm muối
- 3 chén giấm rượu
- 2 1/2 chén đường
- 1 muỗng cà phê nghệ
- 1/2 muỗng cà phê hạt cần tây
- 1 1/2 muỗng canh hạt mù tạt
- Tùy chọn: 1/4 thìa cà phê hạt tiêu đỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa dưa chuột và cắt bỏ các đầu. Slice crosswise thành lát 1/8-inch. Toss trong một bát lớn với muối và hành tây lát; bao phủ khoảng 4-6 cốc nước đá.
- Đậy nắp và để yên trong 4 giờ hoặc để lạnh qua đêm.
- Chuẩn bị nước sôi . Thêm nước vào một nồi lớn đóng hộp với giá và nhiệt độ khoảng 180 F. Nước phải đủ cao để có ít nhất 1 inch trên các lọ chứa đầy. Tôi thường đổ đầy khoảng nửa chừng và tôi giữ một ấm đun nước hoặc nồi nước sôi trên đầu đốt khác để thêm vào nồi đóng hộp khi cần thiết.
- Rửa sạch bình và đun nóng nước trong một cái chảo nhỏ; đặt nắp đậy trong chảo và mang đến gần sôi; hạ nhiệt xuống rất thấp để giữ nắp đậy nóng.
- Xả hỗn hợp dưa chuột trong một cái chao lớn và rửa bằng nước lạnh.
- Trong một nồi lớn, không phản ứng trên lửa vừa, kết hợp các thành phần còn lại và đun sôi. Thêm hỗn hợp dưa chuột thoát nước và đun sôi.
- Với một muỗng rãnh, gói lỏng dưa chua vào các lọ đã chuẩn bị. Đổ chất lỏng vào lọ, chia đều trong các lọ. Với một miếng vải ẩm sạch (tôi giữ một bát nhỏ hoặc chén nước đun sôi có ích cho bước này), lau sạch bất kỳ nhỏ giọt xung quanh vành của lọ, và sau đó bao gồm với nắp chai 2 mảnh. Một nắp nâng lên có ích để có được nắp phẳng ra khỏi nước, hoặc bạn có thể sử dụng kẹp. Điều chỉnh vít trên các vòng chắc chắn nhưng không quá siết chặt.
- Đổ đầy lọ vào bồn nước sôi đã chuẩn bị, thêm nước nóng khi cần để đưa nước lên đến khoảng 1 inch phía trên lọ. Đun sôi nước. Đậy nắp và tiếp tục đun sôi trong 10 phút.
- Nhấc lọ ra khỏi nước và đặt trên một rack để làm mát.
- Bạn có thể thưởng thức chúng ngay lập tức, nhưng để phát triển hương vị tốt nhất, hãy cất trữ dưa chua ở nơi tối, mát mẻ trong ít nhất 3 đến 4 tuần.
Dill Pickles, Hamburger Slices
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 25 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 397 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |