Một kem vani kem phủ sương giá làm cho vị trí hoàn hảo cho những cupcakes cà rốt tuyệt vời này. Lấy những chiếc bánh nướng ngon ngọt này để bán bánh hoặc nướng chúng cho một bữa ăn cuối tuần. Họ là món tráng miệng hoàn hảo cho các bữa ăn mùa thu và mùa đông!
Một loạt các loại gia vị, một số mật đường, và một sự kết hợp của chiết xuất từ chanh và vani hương vị các cupcakes. Vani đậu dán đã được thêm vào frosting kem pho mát hình.
Để biết ơn cà rốt, hãy sử dụng đĩa băm nhỏ nhất của bộ xử lý thực phẩm của bạn hoặc cho cà rốt vào hộp vắt.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén bơ (làm mềm)
- 3/4 đường cát hạt
- 1/4 mật mía
- 2 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng)
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 muỗng cà phê chiết xuất từ chanh
- 1 1/2 chén bột đa năng (6 3/4 ounce,
- Muỗng và quét phương pháp )
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 1 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1/2 muỗng cà phê
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/3 chén bơ (hoặc sữa chua, xem bên dưới)
- 1 cốc cà rốt (nghiền mịn)
- Đối với Frosting:
- 8 ounces kem pho mát (ánh sáng hoặc thường xuyên)
- 4 muỗng canh bơ (mềm)
- 3 1/2 đến 4 chén đường bánh kẹo
- 2 muỗng cà phê vani đậu dán (hoặc chiết xuất vani)
- sữa (cần thiết cho sự nhất quán)
Làm thế nào để làm cho nó
- Dòng 12 muffin ly với giấy lót.
- Đun nóng lò đến 375 F.
- Trong một bát trộn lớn với một máy trộn điện, đánh bại 1/2 chén bơ cho đến khi kem. Đánh bại trong đường cát cho đến khi ánh sáng và mịn. Đánh bại trong mật đường và trứng cho đến khi trộn đều. Đập trong 1 muỗng cà phê vani và chiết xuất chanh cho đến khi pha trộn.
- Trong một bát khác kết hợp bột, baking soda, bột nở, quế, hạt tiêu, và nhục đậu khấu. Đánh đều để trộn kỹ.
- Đánh bại khoảng một phần ba hỗn hợp khô vào hỗn hợp kem với một nửa số bơ. Lặp lại với một phần ba hỗn hợp khô và bơ còn lại. Thêm hỗn hợp bột còn lại và đánh trong khoảng 1 phút. Khuấy cà rốt nghiền cho đến khi trộn đều.
- Đổ đầy khoảng hai phần ba chén đã chuẩn bị xong.
- Nướng trong khoảng 18 phút, hoặc cho đến khi bánh cupcake quay trở lại khi chạm nhẹ bằng ngón tay, hoặc bánh thử hoặc tăm xỉa răng sạch sẽ khi được đưa vào giữa.
- Làm mát các cupcakes cà rốt trong chảo trên một rack trong 10 phút. Hủy bỏ các cupcakes vào một rack để làm mát hoàn toàn trước khi frosting.
Làm mờ
- Trong một bát trộn lớn với máy trộn điện, đánh bại pho mát kem với 4 thìa bơ cho đến khi mịn và kem. Thêm khoảng 1 pound - hoặc 3 1/2 chén - đường bánh kẹo và bột đậu nành vani hoặc chiết xuất. Đánh bại với tốc độ thấp cho đến khi kết hợp.
- Thêm sữa đủ, nếu cần thiết, để nhất quán, hoặc thêm đường bánh kẹo hơn nếu quá mỏng. Đánh cho đến khi kem.
- Đổ bánh cupcakes bằng thìa hoặc đặt phủ sương trong túi ống với đầu sao - hoặc một đầu trang trí lạ mắt khác - và đặt nó vào bánh nướng nhỏ.
Lời khuyên
Thay thế bơ sữa: Sử dụng sữa chua nếu bạn không có bơ. Cho 1 muỗng cà phê giấm vào cốc đo chất lỏng và sau đó thêm sữa vào đường 1/3 cup. Trộn và để yên trong khoảng 5 phút. Sử dụng để thay thế bơ sữa trong công thức này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 366 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Natri | 250 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |