Làm cho trái cây tự chế biến giấm của bạn là dễ dàng hơn so với âm thanh lúc đầu. Trong thực tế, tất cả phải mất là ba thành phần và một chút kiên nhẫn. Có một vài cái bát, một cái sàng mịn, và một vài miếng vải không bị tổn thương.
Các loại giấm truyền từ trái cây mua trong cửa hàng có xu hướng có hương vị nặng hơn và độ nhất quán dày hơn do trái cây nấu chín mà hầu hết các nhà sản xuất sử dụng. Nhưng công thức giấm dâu tây này sử dụng dâu tây tươi và giấm rượu vang trắng giòn để làm giấm tươi hơn, tươi hơn.
Sử dụng giấm dâu tây của bạn trên trái cây, xà lách, hoặc trong một vinaigrette. Chúng tôi thích sử dụng nó như là một thay đồ vào một món salad mùa hè tươi của rau bina bé, dâu tây tươi, hạnh nhân nướng, phô mai dê và húng quế tươi.
Hoặc thử nó trên món salad Caprese truyền thống của mozzarella trâu, cà chua tươi và húng quế cho một chút xoắn. Phần tốt nhất? Dấm dâu tây này giữ ở nơi tối, mát mẻ vô thời hạn để bạn có thể thưởng thức hương vị dâu tây mùa hè tươi quanh năm.
Những gì bạn cần
- 1 pint dâu tây (rửa sạch, hulled, và thái lát)
- 2 chén giấm (rượu vang trắng *)
- 2 muỗng canh đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái bát cỡ vừa, khuấy đều dâu tây, giấm và đường.
- Để hỗn hợp đứng, đậy kín, ở nhiệt độ phòng trong 2 ngày.
- Sau hai ngày, loại bỏ các dâu tây với một muỗng rãnh và căng giấm thông qua một sàng tốt lót bằng một độ dày ba của vải tráng và vắt vào một cái bát.
- Chuyển giấm căng đến một chai có nắp đậy kín và sử dụng nó trong nước sốt salad và nước xốt .
Loại giấm rượu vang trắng tươi và trái cây này giữ ở nơi tối, mát mẻ vô thời hạn.
Recipe Source: Best of Gourmet: Phiên bản 1990 (Condé Nast / Random House) .Được in lại với sự cho phép.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 75 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 7 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 1 g |