Sử dụng bơ thay cho phô mai và một phần dầu ô liu khổng lồ còn bổ sung thêm nhiều chất béo bổ dưỡng cho loại nước sốt màu xanh lá cây, hương vị thơm ngon, siêu ngọt này là một phiên bản pesto. Nó cũng làm cho nó đáng kể, thú vị, không thể cưỡng lại kem. Vì vậy, rất kem - và không có phô mai! Sử dụng nó để khoác linguine, giống như pesto cổ điển , trải nó trên bánh mì nướng cho một phiên bản mãnh liệt của bơ bánh mì nướng, hoặc dollop nó vào bát hạt hoặc trứng chiên cho một hương vị bùng nổ. Nó cũng tuyệt vời slathered trên rau nướng hoặc phục vụ bên cạnh một gà nướng ngon ngọt .
Sự pha trộn của húng quế và rau mùi tây ở đây là bất thường, nhưng hương vị mạnh mẽ của rau mùi tây đứng lên đến sự phong phú của bơ. Cảm thấy tự do để sử dụng tất cả húng quế - đặc biệt là nếu bạn đang làm pesto như một cách để sử dụng hết tất cả các húng quế dư thừa trong khu vườn của bạn!
Những gì bạn cần
- 1 tép tỏi
- 1 quả chanh
- 2 chén lá húng quế tươi
- 1/2 chén lá rau mùi tây tươi
- 1/3 chén hạt thông
- 1 quả bơ vừa
- 1/3 chén
- dầu ôliu nguyên chất
- Muối biển có vị
Làm thế nào để làm cho nó
- Gọt vỏ và cắt tỏi. Đặt nó vào một bộ xử lý thực phẩm.
- Chà sạch chanh. Sử dụng Microplane hoặc zester để loại bỏ khoảng 1 thìa cà phê từ quả chanh. Nếu bạn không có một Microplane hoặc một zester, sử dụng một peeler rau để loại bỏ chỉ là lớp mỏng màu vàng bên ngoài của chanh-tránh pith trắng đắng bên dưới màu vàng! - và cắt nó. Thêm niềm say mê vào bộ xử lý thực phẩm với tỏi.
- Xung bộ xử lý thực phẩm để khai thác tỏi và chanh với nhau. Sử dụng một thìa để cạo xuống hai bên khi cần thiết.
- Thêm lá húng quế và rau mùi tây lá vào bộ xử lý thực phẩm. Pulse cho đến khi tất cả mọi thứ biến thành một dán màu xanh lá cây. Một lần nữa, sử dụng một thìa để cạo xuống hai bên khi cần để giữ hỗn hợp.
- Thêm hạt thông vào hỗn hợp. Pulse để kết hợp chúng vào dán.
- Sử dụng một con dao sắc để cắt bơ ở một nửa theo chiều dọc quanh hố. Xoay hai nửa để nới lỏng chúng khỏi hố và kéo hai phần ra xa nhau. Dùng muỗng để múc hầm và vứt nó đi; sử dụng muỗng để lấy bơ vào bộ xử lý thực phẩm. Whirl bộ xử lý để tạo ra một nước sốt tích hợp.
- Cắt một nửa quả chanh đã vắt và vắt một nửa vào hỗn hợp. Whirl bộ xử lý để kết hợp. Với bộ xử lý đang chạy, đổ dầu ôliu vào.
- Khi mọi thứ được kết hợp, hãy cho nó một hương vị. Thêm muối vào khẩu vị - khoảng 1/2 muỗng cà phê nên tốt, nhưng hãy bắt đầu với ít hơn và thêm nhiều hơn nữa khi cần thiết để làm cho hương vị tỏa sáng.
Nếu bạn muốn nó ở lại xanh hơn nữa, hãy chần húng húng húng trước. Nếu bạn muốn làm cho nó trước, chuyển pesto húng quế bơ vào một container, bao gồm nó với giấy sáp, giấy giấy da, hoặc bọc nhựa ép trực tiếp lên bề mặt, và làm lạnh nó lên đến 2 ngày.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 472 |
| Tổng số chất béo | 36 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 21 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 121 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Chất xơ | 19 g |
| Chất đạm | 14 g |