Đây là món súp cá hồi ngon miệng để phục vụ với bánh sandwich hoặc salad cho bữa trưa, hoặc thêm vào thực đơn bữa tối đặc biệt. Thật dễ dàng để sửa chữa với một loại nước sốt cơ bản, gà, và gia vị.
Những gì bạn cần
- 6 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh hành lá
- 5 muỗng canh bột mì đa năng
- 1 lá bay vừa
- 1 3/4 chén nước muối thấp hoặc nước dùng hoặc nước dùng không muối
- 1/2 chén rượu vang trắng khô
- 1 muỗng canh cà chua dán
- 1 cá hồi nhỏ (khoảng 7 1/2 ounces) với nước trái cây
- 1 chén rưỡi hoặc toàn bộ sữa
- muối kosher và tiêu đen mới xay
- gợi ý trang trí: dải ớt đỏ nướng, kem chua, dầu ô liu, croutons, rau mùi tây
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng bơ trong chảo vừa cho đến khi tan chảy; thêm hành tây và xào trong 4 đến 5 phút, cho đến khi mềm.
- Trộn bột vào hỗn hợp bơ và hành tây. Nấu, liên tục khuấy trong 2 phút. Thêm lá nguyệt quế và dần dần khuấy trong nước dùng. Nấu, khuấy cho đến khi dày và mịn.
- Khuấy rượu và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút. Hủy lá bay.
- Khuấy bột cà chua và cá hồi với nước trái cây. Xử lý trong máy xay theo mẻ * cho đến khi mịn rồi quay trở lại cái chảo. Khuấy trong nửa rưỡi và mùa với muối và hạt tiêu để nếm thử.
- Trang trí với dải ớt đỏ nướng, croutons, rau mùi tây, hoặc kem chua.
Lời khuyên
* Chất lỏng nóng có thể thổi tắt đầu của máy xay sinh tố. Để tránh các vụ nổ, đừng đổ đầy hơn một nửa máy xay. Nới lỏng nắp giữa của nắp máy xay, đặt một chiếc khăn nhà bếp gấp trên nó, và giữ nó vững chắc khi bạn pha trộn.
Biến thể
- Thay thế một nửa rưỡi bằng kem nhẹ hoặc kem nặng cho một bisque phong phú hơn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 468 |
| Tổng số chất béo | 32 g |
| Chất béo bão hòa | 17 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Natri | 815 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 18 g |