Sigara boregi là một loại bánh xèo mặn kiểu Thổ Nhĩ Kỳ được làm bằng phô mai feta và bột phyllo. Bánh ngọt chiên này là hoàn hảo với cà phê hoặc một ly rượu vang, nhưng có thể được ăn như một món khai vị hoặc món ăn phụ . Nó thường được tìm thấy trên một đĩa mezze (món khai vị).
Những gì bạn cần
- 1 gói / 8 ounce bột phyllo (tan từ đông lạnh)
- 1 pound phô mai feta
- 1/2 chén mùi tây (thái nhỏ)
- 1 quả trứng
- 1 chén dầu ôliu (ít hoặc nhiều khi cần để chiên)
- 4 muỗng canh bơ không tan (tan chảy)
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một bát trộn , khuấy đều phô mai feta , trứng và mùi tây. Lưu ý rằng điều này được thực hiện tốt nhất với một ngã ba, nghiền pho mát feta.
Thêm dầu vào nồi lớn hoặc chảo sâu và đun nóng đến 350 độ F.
Trong khi dầu nóng, loại bỏ bột phyllo ra khỏi tủ lạnh. Hãy chắc chắn để có một chiếc khăn ẩm trên tay để trang trải phyllo bạn không làm việc với. Bột phyllo khô nhanh nếu không được phát hiện.
Lấy một tấm phyllo và cắt thành bốn phần. Mỗi phần nên có kích thước khoảng 4 x 8 inch. Chải từng miếng với bơ tan chảy. Đặt khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp phô mai ở đáy dải bột và cuộn lên. Con dấu bằng cách thêm một chút bơ tan chảy . Lặp lại với hỗn hợp phyllo, bơ và phô mai còn lại.
Chiên trong khoảng 2 inch dầu trong 2-4 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu. Sử dụng một cái rây để loại bỏ khỏi dầu và xả trên một chiếc khăn giấy. Phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 537 |
| Tổng số chất béo | 47 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 25 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Natri | 673 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 11 g |