Bánh sô cô la này là một chiếc bánh lớp với lớp phủ màu trắng mịn màng và một lớp men sôcôla mỏng. Lớp men sô cô la được phủ đầy sương mù trắng để tạo ra "bóng tối" trong tên công thức. Xét về cả khẩu vị và hình ảnh, bánh này là một người trưng bày.
Những gì bạn cần
- Đối với bánh:
- 3/4 cup bơ (nhiệt độ phòng)
- 1 3/4 chén đường
- 2 chén bột bánh (sàng lọc)
- 2/3 chén bột ca cao không đường
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1 chén cộng với 2 muỗng canh bơ (nhiệt độ phòng)
- 3 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng)
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- Đối với Frosting:
- 2 lòng trắng trứng lớn (nhiệt độ phòng)
- 1 1/2 chén đường
- 1/8 thìa cà phê muối
- 1/3 chén nước
- 2 muỗng cà phê xi-rô ngô nhẹ
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- Để làm kem phủ:
- Sô cô la nướng sô cô la 2 ounce
- 2 muỗng cà phê rút ngắn
Làm thế nào để làm cho nó
Làm bánh
- Lò nhiệt đến 350 F. Bơ và bột hai (9-inch) chảo bánh tròn và đặt sang một bên.
- Trong một bát lớn, kem bơ với nhau và 1 3/4 chén đường cho đến khi ánh sáng và mịn.
- Trong một bát vừa, tách whisk bột, bột ca cao, baking soda, bột nở, và 3/4 muỗng cà phê muối.
- Thêm hỗn hợp bột xen kẽ với bơ vào hỗn hợp bơ đường, kết hợp tốt. Đánh bại 2 phút ở tốc độ thấp của máy trộn điện cầm tay. Thêm trứng, và vani, và đánh thêm 3 phút nữa.
- Đổ vào chảo đã chuẩn bị và nướng trong 35 đến 40 phút hoặc cho đến khi một que tăm sạch sẽ. Lấy ra khỏi lò và để nguội trên giá dây trong 10 phút trước khi đảo ngược lên giá để nguội hoàn toàn.
Làm cho màu trắng mờ Frosting
- Kết hợp 2 lòng trắng trứng, 1 1/2 chén đường, 1/8 thìa cà phê muối, và xi-rô ngô nhẹ ở trên cùng của nồi hơi đôi đặt trên nước sôi nhanh.
- Đánh bại với máy trộn điện trong khoảng 7 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp sẽ đứng ở đỉnh cứng. Đập trong 1 muỗng cà phê vani và đặt sang một bên.
Làm cho men bóng sôcôla
- Trong một cái lò vi sóng an toàn, làm tan sô cô la và rút ngắn lại 30 giây cùng một lúc, trộn cho đến khi mịn.
- Mát nhẹ và đặt sang một bên.
Lắp ráp bánh
- Điền vào các lớp bánh phủ sương giá, sau đó làm mờ các cạnh và bánh trên cùng.
- Mưa phùn với lớp phủ bóng sô cô la phủ sương giá. cho phép một số hỗn hợp sô cô la để chạy xuống hai bên của bánh.
Bạn cũng có thể thích
- Bánh sô-cô-la Thụy Sĩ với kem sô-cô-la Pho mát công thức làm mờ
- Texas tấm bánh với sô cô la Buttermilk Frosting Recipe
- Bánh Sô cô la với kẹo dẻo và công thức dừa
- Bánh chocolate Mayonnaise với bơ đậu phộng Frosting Recipe
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 374 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Natri | 294 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 6 g |