Đây là một chiếc bánh bơ sô cô la cổ điển với bơ sữa sô cô la. Hoàn thành bánh này với một sprinkling của pecans xắt nhỏ hoặc để chúng ra.
Lưu ý: Các frosting là một chút scant cho một bánh tờ lớn hơn, do đó, cảm thấy tự do để tăng gấp đôi frosting, và thêm nhiều sữa, khi cần thiết. Nó sẽ gần như đủ mỏng để đổ lên bánh. Nó sẽ chắc chắn khi nó nguội đi.
Nếu bạn không có bơ, có một số cách bạn có thể thay thế. Xem các sản phẩm thay thế bơ sữa dưới công thức.
Những gì bạn cần
- 2 tách
- bột đa năng (9 ounces)
- 2 chén đường cát
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 chén bơ
- 1/3 chén không đường
- bột ca cao (không phải là quá trình Hà Lan)
- 2 quả trứng lớn
- 1/2 chén bơ sữa (xem bên dưới để thay thế)
- 1 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- Sô cô la Frosting
- 1/4 chén bơ
- 3 muỗng canh bột ca cao không đường
- 1/3 chén bơ, hoặc khi cần
- 1 pound bánh kẹo đường, khoảng 3 1/2 chén
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1/2 chén băm nhỏ, tùy chọn
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị bánh
- Đun nóng lò đến 350 F.
- Mỡ và bột một chảo nướng 10-by-15-inch (thạch cuộn chảo) ; để qua một bên.
- Trong một bát trộn lớn, kết hợp bột mì, đường cát, baking soda, và muối; để qua một bên.
- Trong một cái chảo vừa kết hợp 1 chén bơ, 1/3 cốc ca cao và 1 cốc nước. Đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục. Loại bỏ từ nhiệt.
- Với máy trộn điện ở tốc độ trung bình, đánh tan hỗn hợp sô cô la vào hỗn hợp khô cho đến khi trộn kỹ. Thêm trứng, 1/2 chén bơ, và 1 1/2 thìa cà phê vani. Đánh bại trong 1 phút (bột sẽ mỏng). Đổ bột nhồi vào cái chảo đã được chuẩn bị.
- Nướng trong lò làm nóng trước khoảng 22 đến 25 phút hoặc cho đến khi một miếng gỗ được nhét vào giữa bánh sẽ sạch sẽ.
- Trải kem sô cô la ấm (bên dưới) lên bánh ấm, trải đều. Đặt bánh vào chảo trên giá đỡ dây; mát kỹ trước khi cắt.
Làm khoảng 24 phần ăn.
Làm mờ
- Trong một cái chảo vừa trên lửa vừa, kết hợp 1/4 chén bơ, 3 muỗng canh bột ca cao không đường, và 1/3 chén bơ. Trộn đều và đun sôi, khuấy liên tục. Loại bỏ từ nhiệt.
- Sift 3 1/2 chén đường bánh kẹo và thêm vào hỗn hợp ca cao và bơ sữa cùng với 1/2 thìa cà phê vani. Đánh bại cho đến khi mịn, thêm nhiều bơ sữa hoặc đường bánh kẹo, khi cần thiết.
- Nếu muốn, hãy khuấy 1/2 chén băm nhỏ đã cắt nhỏ thành lớp phủ sương ấm hoặc phủ lên lớp bánh phủ sương với quả hồ đào xắt nhỏ.
- Lây lan sương giá ấm áp trên bánh.
Bơ sữa thay thế
Nếu bạn không có bơ, có một số cách bạn có thể thay thế. Ở đây có một ít:
- Sữa chua: Cho 1 cốc sữa chua, cho 1 muỗng canh giấm trắng hoặc nước cốt chanh vào cốc đo. Thêm sữa vào đường 1 cốc và để yên trong khoảng 5 phút. Nó sẽ trông co lại, nhưng nó là tốt để sử dụng trong công thức.
- Kem chua: Cho 1 chén bơ thay thế, kết hợp 3/4 chén kem chua với 1/4 cốc nước
- Sữa chua: Cho 1 chén bơ thay thế, kết hợp 3/4 cốc sữa chua nguyên chất với 1/4 cốc nước. Đối với bánh này, bạn có thể sử dụng sữa chua vani hoặc sữa chua nguyên chất.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 237 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Natri | 168 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |