Quả nam việt quất tươi sẽ thực sự bị trả lại
Lịch sử Cranberry
Tên thực vật của nam việt quất, vắc-xin oxycoccos, xuất phát từ vacca Latin , có nghĩa là bò vì bò có vẻ thích chúng. Oxycoccos đề cập đến lá sắc của cây. Giống này chủ yếu được biết đến ở châu Âu. Ở Bắc Mỹ, giống quả mọng lớn là V. macrocarpon, từ vĩ mô có nghĩa là lớn, với lá hình bầu dục.
Từ cranberry tiếng Anh là phiên bản rút gọn của craneberry, xuất phát từ những bông hoa của cây, được nhúng xuống và trông giống như cái đầu của cần trục.
Những con chim cũng thích những quả mọng mọc trong bogs nơi cần cẩu làm cho nhà của họ. Ở Canada, nam việt quất thường được gọi bằng tên Amerindian, atoca. Nam việt quất còn được gọi là quả việt quất, bởi vì chúng có nghĩa là bị trả lại nếu rơi khi mới và gấu, vì gấu cũng yêu chúng.
Những quả việt quất cao (Viburnum trilobum) là một loại trái cây hoàn toàn khác biệt của gia đình kim ngân hoa, mặc dù có vẻ giống nhau. Những quả nam việt quất mọc trên một bụi cây với những chiếc lá nhọn, nơi quả nam việt quất mọc trên một cây nho có lá hình bầu dục. Những quả nam việt quất cao có một hạt giống không được ăn. Họ có thể được sử dụng interchangebly trong bất kỳ công thức sử dụng cranberries xay nhuyễn, một khi các hạt giống đã được gỡ bỏ bằng cách sử dụng một cái sàng.
Những người hành hương đã học được tất cả về quả nam việt quất từ người Mỹ bản xứ, người đã công nhận khả năng bảo quản tự nhiên (axit benzoic) trong quả mọng và thường trộn chúng vào pemmican (hỗn hợp thịt khô) để kéo dài tuổi thọ của nó.
Nước sốt việt quất đi vào hình ảnh thông qua General Ulysses S. Grant người đã ra lệnh cho nó phục vụ cho quân đội trong thời gian bắt buộc của Petersburg vào năm 1864. Nước sốt Cranberry được đóng hộp thương mại lần đầu tiên vào năm 1912 bởi Công ty Cape Cod Cranberry tiếp thị sản phẩm là "Ocean Spray Cape Cod Cranberry Sauce. " Việc sáp nhập với những người trồng khác đã phát triển thành công ty Ocean Spray nổi tiếng hiện nay nổi tiếng với các sản phẩm của họ.