Tôm Fra Diavolo là một món ăn Ý cổ điển, hơi cay (nhưng cảm thấy tự do để đá lên gia vị với nhiều hạt tiêu đỏ hoặc một chút ớt cayenne , nếu bạn muốn). Đó là hoàn hảo cho một bữa ăn tối trong tuần nhưng đủ ưa thích cho công ty. Nó cũng đủ nhẹ để tạo ra giá vé mùa hè tuyệt vời.
Thêm một món salad xanh và có lẽ một chai Pinot Grigio , và bạn đang ăn như một nữ hoàng, hoặc có thể là Nữ công tước.
Biên tập bởi Joy Nordenstrom, chuyên gia về bữa ăn lãng mạn
Những gì bạn cần
- 8 oz. mỳ ống
- Tôm cỡ lớn 12 oz; bóc vỏ và khử mùi
- 3/4 muỗng cà phê
- ớt đỏ vảy
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 hành lá vàng; băm nhỏ
- 2 tép tỏi; Thái nhỏ
- 1/2 chén
- vermouth (hoặc
- rượu vang trắng khô )
- 1 cà chua hạt dẻ 15 ounce
- 2 muỗng canh tươi oregano tươi
- 2 muỗng canh húng quế tươi xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Nấu mì ống theo hướng gói để đạt được kết cấu al dente hoàn hảo . Xả khi hoàn tất, đặt một vài muỗng canh nước nấu.
- Trong khi đó, quăng tôm với muối và hạt tiêu.
- Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa cao, thêm tôm và nấu khoảng 2 phút mỗi bên. Hủy bỏ từ chảo và dành sang một bên.
- Giảm nhiệt đến trung bình, thêm hành tây vào chảo, và nấu cho đến khi mềm và mờ - khoảng 5 phút.
- Thêm tỏi và nấu thêm một phút nữa.
- Thêm vermouth và giảm chất lỏng hầu như không có gì.
- Thêm cà chua và thảo dược vào chảo và nấu chín 10 phút, sau đó cho vào tôm, và dành riêng nước pasta và nấu thêm vài phút nữa. Hương vị và điều chỉnh gia vị.
- Phục vụ trên mì ống.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 954 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 340 mg |
| Natri | 1,521 mg |
| Carbohydrates | 128 g |
| Chất xơ | 12 g |
| Chất đạm | 63 g |