Công thức này cho Gingerbread Truffles tạo ra những nấm cục mềm có vị như bột bánh gừng! Những loại kẹo Giáng sinh này có các loại gingersnaps, gia vị, các loại hạt nướng và sô cô la trắng.
Để đè bẹp các gingersnaps, bạn có thể sử dụng một máy xay sinh tố hoặc xử lý thực phẩm, hoặc đặt chúng trong một túi Ziploc lớn và đè bẹp chúng với một pin cán. Hãy chắc chắn rằng các tập tin cookie được trong mẩu nhỏ, không phải khối lớn.
Những gì bạn cần
- 1 chén chocolate trắng
- 3 muỗng canh xi-rô ngô nhẹ
- 1/2 chén sữa cô đặc
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 muỗng canh gừng
- 1/4 muỗng cà phê quế
- 1/8 tsp đinh hương
- 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén đường bột
- 1 chén hạt băm nhỏ
- 2,5 ly gingersnap mẩu (khoảng một hộp 12 oz)
- 1/2 đường cát hạt (cho cán)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đặt sô-cô-la trắng vào trong một cái lò vi sóng an toàn lớn và lò vi sóng cho đến khi tan chảy, khuấy sau mỗi 45 giây để tránh bị nóng quá.
2. Khi sôcôla trắng tan chảy, thêm xi-rô ngô, sữa bốc hơi và chiết xuất vani. Nếu nó có vẻ được tách ra, khuấy nhẹ nhàng với một whisk cho đến khi nó trở lại với nhau. Khuấy vụn bánh gừng, đường bột, tất cả các loại gia vị, muối và các loại hạt xắt nhỏ.
Đặt hỗn hợp trong tủ lạnh cho đến khi nó đủ cứng để định hình, khoảng 1 giờ.
3. Sử dụng một muỗng cà phê, cuộn kẹo thành những quả bóng nhỏ giữa lòng bàn tay của bạn. Đặt đường cát vào một cái tô nhỏ và lăn các quả bóng trong đường.
4. Đặt nấm cục gừng vào thùng chứa kín khí và bảo quản chúng trong tủ lạnh. Những loại kẹo này lưu trữ trong vài tuần, nhưng chúng có xu hướng mất đi một số hương vị gừng mạnh sau khoảng một tuần. Cho phép nấm cục đến nhiệt độ phòng trước khi ăn.