Búp bê bánh mì Phục sinh Croatia hoặc primorski uskrsne bebe (nghĩa đen là "trẻ em Phục sinh từ Primorje") theo truyền thống được thực hiện ở Primorje và Istria trên Bờ biển Adriatic từ pinca .
Họ được chuẩn bị với một loại bột men ngọt hơi bện xung quanh một quả trứng nấu chín màu cứng, tạo ra sự xuất hiện của một đứa trẻ bị quấn.
Trong các phiên bản xác thực, trứng được nhuộm màu đỏ, nhưng màu sắc sống động hơn đang leo vào truyền thống. Họ trông quyến rũ khi đặt trên bàn ở mỗi nơi của khách thiết lập cho bữa ăn tối Phục Sinh .
Nếu bạn không nhớ làm thế nào các sản phẩm hoàn thành trông, có được những đứa trẻ tham gia. Họ sẽ thích tô màu trứng, lăn bột và bện nó.
Những gì bạn cần
- 2 chén sữa
- 1 (1/4 ounce) gói (2 1/4 muỗng cà phê) men khô hoạt tính
- 2 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng, bị đánh đập)
- 1/2 chén đường
- 1/2 chén bơ (làm mềm)
- 1 muỗng cà phê muối
- 6 chén bột (tất cả các mục đích)
- 12 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng, nấu chín cứng, màu)
Làm thế nào để làm cho nó
- Bỏng 2 ly sữa và nguội để ấm (không nóng hơn 110 đến 115 F). Thêm 1 gói (2 1/4 muỗng cà phê) men khô hoạt tính và đặt sang một bên.
- Trong khi đó, trong một bát lớn hoặc máy trộn đứng, kết hợp 2 quả trứng nhiệt độ phòng lớn, 1/2 chén đường, 4 ounce bơ mềm và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều.
- Thêm hỗn hợp sữa men từ bước 1, trên, và 3 chén bột tất cả các mục đích, và đánh bại tốt. Thêm 3 cốc còn lại vào tất cả các loại bột cho đến khi có dạng bột mịn và mềm. Lưu ý: bạn không thể sử dụng tất cả bột mì hoặc có thể cần thêm.
- Đặt bột trong một bát mỡ lớn, chuyển sang áo cả hai bên, và để cho tăng, bao phủ, cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ. Punch xuống và bật ra một bề mặt floured nhẹ và nhào 2 phút.
- Trên một bề mặt bột nhẹ, chia bột thành 36 phần bằng nhau. Một cách dễ dàng để làm điều này là chia bột thành 3 miếng, sau đó chia từng phần thành 3 miếng một lần nữa, sau đó chia từng phần thành 4 phần. Che và để yên 5 phút.
- Lò nướng nhiệt đến 375 F. Sử dụng 3 miếng cho mỗi con búp bê, cuộn từng miếng vào một sợi dây dài 12 inch. Bắt đầu bằng cách căn chỉnh 3 miếng cạnh nhau. Nhấn ba miếng với nhau ở trên cùng và đặt một quả trứng lên trên, đẩy nhẹ xuống. Bắt đầu bằng cách quấn hai sợi dây thừng xung quanh quả trứng như bạn sẽ thấy một vết sẹo.
- Braid phần còn lại của ba dây thừng, bên dưới quả trứng, và chụm các đầu dưới cùng với nhau và lật chúng xuống dưới.
- Đặt búp bê lên tấm nướng lót giấy da. Tiếp tục với phần còn lại của quả bóng bột. Che với bọc nhựa mỡ và tăng nhẹ.
- Trứng rửa búp bê với 1 quả trứng nhiệt độ phòng lớn bị đánh đập với 1 muỗng canh nước. Nướng 20 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Mát hoàn toàn.
LƯU Ý: Trứng nấu chín cứng chỉ ngon sau khi nướng. Lòng đỏ có thể có một vòng màu xanh lá cây lưu huỳnh xung quanh nó, nhưng điều đó không ảnh hưởng đến hương vị.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 220 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Natri | 194 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 7 g |