Nói hạt macadamia và bạn nghĩ rằng Hawaii, bạn nghĩ ngọt ngào, bạn nghĩ rằng cookie. Nhưng các loại hạt macadamia trên mặt đất tạo nên một lớp phủ tuyệt vời và thú vị cho các loại cá ngừ halibut nhẹ nướng trong lò và kết thúc với ngò thái nhỏ.
Cá tuyết hoặc cá trắng dày, chắc chắn khác có thể được thay thế cho cá bơn trong công thức này. Công thức này được tìm thấy trong "USA Cookbook" của Sheila Lukins.
Những gì bạn cần
- 1 chén bột đa năng
- 2 quả trứng lớn
- 1/8 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1/2 hạt macadamia (rang không muối, rất băm nhỏ)
- 1 pound cá bơn tươi (cắt thành phi lê 4 ounce)
- 2 ounces bơ không tan (tan chảy)
- Trang trí: 2 muỗng canh lá ngò tươi
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 375 F.
- Nhẹ mỡ một tấm nướng bánh.
- Đặt bột vào một cái bát nông.
- Trong một cái bát cạn khác, đánh trứng với ớt cayenne.
- Đặt các hạt macadamia xắt nhỏ vào một cái bát nông thứ ba.
- Nạo vét các phi lê halibut trong bột, lắc hết bất kỳ dư thừa nào.
- Nhúng chúng vào hỗn hợp trứng và sau đó nạo vét chúng trong các loại hạt đất, bao phủ chúng hoàn toàn.
- Đặt philê trên tấm nướng đã chuẩn bị.
- Làm ướt mỗi phi lê với 1 muỗng canh bơ tan chảy.
- Nướng ở giữa lò cho đến khi vừa xong, 10 đến 15 phút. (Kiểm tra cạnh của một trong các phi lê cho sự chín chắn bằng cách thăm dò nó một cách nhẹ nhàng với các mẩu của một ngã ba, nếu thịt mảnh dễ dàng, nó được thực hiện.)
- Trang trí với ngò tươi.
Thông tin về Halibut
Halibut là trong gia đình bực bội, và nó được gọi là một con hà mã, không chỉ vì tên khoa học của nó (Hippoglossus stenolepis) mà còn vì kích thước khổng lồ của nó lúc trưởng thành.
Một số cá bơn Thái Bình Dương có thể tăng lên 400 pound. Nam giới Thái Bình Dương nói chung nhỏ hơn, khoảng 125 pounds. Cá bơn nữ Đại Tây Dương không phải là khá lớn - từ 100 đến 150 pounds nói chung - với con đực khoảng 50 đến 100 pounds. Tuy nhiên, đó là một con cá lớn. Chỉ có cá ngừ, cá kiếm và một số cá mập lớn hơn. Họ sống trung bình khoảng 40 tuổi và được tìm thấy ở Đại Tây Dương và Thái Bình Dương và đặc biệt là ở vùng biển bao quanh Alaska.
Giống như tất cả hải sản, cá bơn là tốt cho bạn. Không đếm bất kỳ breading hoặc chiên, một nửa pound pound có 379 calo và 28 gram chất béo, trong đó có 4,9 gram bão hòa. Nó chứa 0 carb gram. Halibut là một nguồn tuyệt vời của kali và vitamin D, B6, và B12.
Macadamia Nut dinh dưỡng
Trong công thức này, hạt macadamia thêm hương vị, sở thích và calo. Một ounce chứa một bó — 204. Nó cũng có 21 gam chất béo, trong đó 3,4 gram được bão hòa. Các loại hạt cũng thêm gần 4 gram carbohydrates vào số hàng ngày của bạn. Nhưng tin tốt là gần 2,5 gram đó là chất xơ và hạt macadamia cũng là một nguồn magiê tốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 799 |
| Tổng số chất béo | 61 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 19 g |
| Cholesterol | 325 mg |
| Natri | 536 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 43 g |