Hạt Macadamia, được gọi là Macadamia integrifolia , là một trong những loại hạt ăn được ngọt ngào và có hương vị nhất, đặc biệt là khi rang hoặc nướng và thêm vào một công thức ngon.
Có nguồn gốc từ bờ biển phía đông của Úc nhưng cũng phát triển và phổ biến ở quần đảo Hawaii, Nam Phi, Brazil và Trung Mỹ, tên gọi chung cho hạt macadamia bao gồm hạt Úc, hạt Queensland và hạt bụi.
Hạt Macadamia được thu hoạch quanh năm trên Hawaii, nhà sản xuất hạt macadamia lớn nhất thế giới, và là món quà phổ biến cho khách du lịch đến thăm đảo để mang về nhà.
Hạt Macadamia đặc biệt tốt với dừa, sô cô la và cá, và cũng có thể được thay thế cho các loại hạt khác , đo lường để đo lường, trong hầu hết các công thức nấu ăn. Đối với một số công thức nấu ăn đặc biệt tuyệt vời dựa trên truyền thống Hawaii và đảo liên quan đến các loại hạt này, hãy xem các sách dạy nấu ăn như "Kho tàng nấu ăn Mauna Loa Macadamia", "Ghi nhớ đầu kim cương, nhớ Hawaii" và "Hương vị đảo Sam Choy".
Làm thế nào để nướng hạt Macadamia
Trước khi bắt đầu quá trình rang hoặc nướng các loại hạt macadamia, trước tiên bạn cần phải làm vỏ, rửa sạch và sấy khô chúng. Một khi bạn đã hoàn thành thiết lập, quá trình này tương đối đơn giản cho cả hai phương pháp chuẩn bị, nhưng hãy chắc chắn rằng các loại hạt macadamia bạn chọn có kích thước tương tự để chúng có thể nấu chín đồng đều.
Đối với rang hạt macadamia, trước tiên, đổ đầy bình xịt với 1/2 chén nước, 2 muỗng cà phê muối và 1 thìa bơ tan chảy; sau đó lây lan hạt macadamia vỏ của bạn trên một khay lò và nhẹ sương họ với các nội dung của chai.
Tiếp theo, đặt khay nấu trong lò nướng 225 F làm nóng lò và nướng trong 10 đến 12 phút, kiểm tra chúng thường xuyên và loại bỏ các hạt khi chúng chuyển sang màu nâu vàng.
Để các hạt nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hộp khô.
Làm thế nào để bánh mì nướng Macadamia Nuts cho mài
Nếm các loại hạt trước khi thêm chúng vào một công thức sẽ mang lại một hương vị tươi sáng hơn, nhưng tốt nhất là chỉ nướng bánh mì những gì bạn cần vào thời điểm hạt nướng không lưu trữ cũng như các loại hạt thô.
Để nướng bánh mì hạt macadamia, rắc hạt trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng bánh và đặt trong lò sấy sơ bộ 350 F, nướng cho đến khi vàng nâu trong khoảng 12 đến 15 phút. Sau khi thực hiện, để cho các hạt nướng nguội xuống trước khi nghiền hoặc cắt để ngăn chặn chúng trở thành dầu hoặc nhão trong kết cấu.
Một số công thức nấu ăn gọi cho hạt macadamia xay, có thể được sử dụng trong bột bánh ngọt hoặc rắc trên đáy vỏ bánh cho một sự thay đổi thú vị của hương vị. Tất cả những gì phải làm để đặt nền móng là đặt các hạt nướng trong một bộ xử lý thực phẩm và xung trong các khoảng thời gian ngắn cho đến khi đạt được sự nhất quán mong muốn. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải nhận thức được quá chế biến vì bạn có thể kết thúc với bơ hạt.
Nếu bạn làm quá mức, bơ hạt macadamia là ngon như một lây lan nhưng bạn có thể thêm một liên lạc của dầu thực vật và một chút mật ong cho êm ái và thêm hương vị. Ngoài ra, các loại hạt macadamia xay có thể được sử dụng làm chất độn và chất tăng cường hương vị trong các món thịt, thịt gia cầm và hải sản.