Menus truyền thống và công thức sữa Kosher cho Shavuot
Shavuot (Lễ Ngũ tuần) kỷ niệm mùa thu hoạch ở Israel và kỷ niệm việc ban Mười Điều Răn cho dân Do Thái tại Núi Sinai. Nó là phong tục để ăn thực phẩm từ sữa trên Shavuot vì một số lý do. Một lý do là Shavuot được liên kết với Exodus từ Ai Cập vào Đất Hứa, và nó được viết "Từ khổ của Ai Cập cho một đất nước chảy sữa và mật ong ..." (Xuất Ê-díp-tô Ký 3: 8-17).
Sau đây là thực đơn bữa tối hoặc bữa tối Shavuot truyền thống với các liên kết đến công thức chế biến sữa kosher.
Thực đơn bữa tối Shavuot
- Salad rau diếp với cà chua khô và Pecans - Salad rau diếp với cà chua khô và Pecans được lấy cảm hứng từ một Giora Shimoni thích ở Bonofait, một quán cà phê kosher và tiệm bánh ở Israel.
- Lemon Herb nướng Halibut - Giora Shimoni thích phục vụ loại thảo mộc này nướng Halibut như một loại cá thay thế cho các bữa ăn tối. Nó cũng làm cho một món ăn chính đẹp, nhẹ cho mùa hè.
- Lúa mạch và rau trộn rau cải - Lúa mạch là một trong bảy loài của Israel , và đặc điểm thu hoạch của nó nổi bật trong Sách Ruth, được đọc trong Shavuot, vì vậy nó là một bổ sung thực đơn hoàn hảo cho kỳ nghỉ.
- Măng tây hấp hoặc Đậu xanh với Pecans và Syrup ngày
- Cheesecake - Hãy lựa chọn của bạn từ bộ sưu tập các công thức bánh pho mát ngon để loại bỏ bữa ăn.
Thực đơn bữa trưa Shavuot
- Blintz Souffle - Nướng bánh crepe đầy pho mát vào một quả trứng ngọt và sữa chua dựa trên chua là một cách khéo léo để bác sĩ chúng thành một món thịt hầm đông lòng; bắt đầu với những bông tuyết đông lạnh cắt giảm trên fuss và làm cho một món ăn nhanh chóng để chuẩn bị.
Salad cà chua gia truyền với phô mai dê và Arugula - Cà chua gia truyền có nhiều mảng màu sắc, kích thước và hương vị đáng kinh ngạc. Bạn có thể làm món salad được chế biến đáng yêu này với cà chua lớn hay nhỏ (hoặc cả hai!) - niềm vui là trong sự tương tác giữa cà chua mùa hè tươi tốt, phô mai phô mai dê, và miếng bánh của rau arugula.
Pho mát không vỏ và rau quả Quiche (sữa) - Hãy suy nghĩ của món ăn kosher ánh sáng và cheesy này như là một chéo giữa một frittata và một quiche, làm vỏ sans, tất nhiên. Đầy nấm và đứng đầu với cà chua vòng, nó hoàn hảo cho một bữa ăn trưa mùa hè.
- Roasted Pistachio-Crusted Salmon - Trong cuốn sách dạy nấu ăn rất được yêu thích của cô Hip Kosher , tác giả Ronnie Fein viết "Mù tạt và quả hồ trăn mang lại những điều tốt nhất trong cá hồi. Công thức này rất dễ dàng và cá rất thơm ngon, nó có lẽ là món tôi thường làm nhất . "
Bánh cà rốt với kem pho mát frosting - thay vì một bánh pho mát siêu giàu, đi cho một bánh cà rốt lành mạnh. Cream Cheese Frosting vẫn sẽ cung cấp cho bạn rằng bánh pho mát!
Bạn cần thêm ý tưởng? Kiểm tra các thực đơn Shavuot cho các đầu bếp bận rộn .
Đó là phong tục để ăn sữa trên Shavuot vì những lý do sau:
- Shavuot được liên kết với Exodus từ Ai Cập vào Đất Hứa. "Từ sự đau khổ của Ai Cập đến một đất nước chảy sữa và mật ong ..." (Xuất Ê-díp-tô Ký 3: 8-17)
- Sau khi người Do Thái nhận được Torah ở Mount Sinai, họ ăn thức ăn từ sữa. Trước khi họ nhận được Torah, họ không giữ kosher vì họ chưa có luật kashrut. Ngay sau khi họ nhận được Torah, họ chưa có công cụ để chuẩn bị thịt kosher.
- Giá trị số (Gematria) của chalav , từ tiếng Do Thái cho sữa, là 40. Ăn thực phẩm từ sữa trên Shavuot kỷ niệm 40 ngày mà Moses đã dành trên núi Sinai nhận được Torah.
- Khi dân Y-sơ-ra-ên chấp nhận Torah, họ cam kết tuân theo các lệnh truyền của Thượng Đế, đòi hỏi sự kiềm chế. Tương tự như vậy, ăn sữa thay vì thịt được xem là phô bày sự kiềm chế.