Một công thức kem Chantilly tốt là điều cần thiết cho mỗi bếp của Pháp. Loại kem phong phú này được pha chế với chiết xuất vani là một sự tôn tạo cổ điển cho bánh ngọt Pháp, bánh génoise (bánh xốp) và bánh tart.
Về bản chất, tất cả nó là một loại kem có vị ngọt có thêm vani (một số công thức nấu ăn sử dụng rượu mùi thay cho vanilla — xem các biến thể dưới đây). Đó là một snap để làm nếu bạn biết làm thế nào.
Những gì bạn cần
- 2 chén kem nặng (30% chất béo sữa)
- 2 muỗng canh đường cát
- 1 muỗng cà phê chất chiết xuất từ vani chất lượng tốt
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát trộn lớn, đánh bại các loại kem nặng, đường, và chiết xuất vani với nhau trên tốc độ cao cho đến khi các đỉnh mềm hình thành.
- Sử dụng như công thức của bạn trực tiếp. Ướp lạnh bất kỳ loại kem Chantilly chưa sử dụng nào.
Biến thể
Nếu bạn thích một loại kem có hương vị, bây giờ là thời gian để kéo ra tất cả những loại rượu mùi lạ mắt mà bạn nhận được cho Giáng sinh. Một số loại phổ biến để kết hợp với kem bao gồm amaretto, cassis, brandy, Curacao, Grand Marnier, Ailen kem, rum, và nhiều hơn nữa.
Hãy để sự sáng tạo của bạn là hướng dẫn của bạn.
Nếu bạn là một người teetotaler, hãy thử một trong nhiều xi-rô thân mật của Ý được sử dụng trong đồ uống cà phê. Các nhãn hiệu phổ biến bao gồm Sonoma, Da Vinci, Torani, Giffard, Stasero, Fontana và Monin.
Một lời cảnh cáo là bắt đầu từ từ, có lẽ 1 muỗng canh rượu mùi hoặc rượu không có cồn tại một thời điểm cho đến khi bạn đạt đến hương vị mong muốn.
Bạn cũng có thể thích
- Pineapple Whipped Cream Dessert Recipe : Món tráng miệng kem này có bánh quy thơm, kẹo dẻo, anh đào và kem tươi, phủ lên hạnh nhân nướng.
- Làm thế nào để làm kem ổn định : Bạn có thể làm kem này một ngày trước vì nó được thực hiện với một ít gelatin không hương vị và sẽ giữ cho hình dạng của nó và không bắt đầu tách hoặc khóc.
- Bánh ngọt Mille-Feuille của Ý với Công thức làm đầy kem Zabaglione : Bánh ngọt có lớp phủ nhẹ, xốp, có nhiều lớp kem zabaglione, mascarpone, kem tươi, hoặc kem sô-cô-la hoặc kết hợp. Zabaglione được làm bằng lòng đỏ trứng và rượu vang Marsala, trộn lẫn với kem, cho một sự đầy đặn, đầy suy đồi.
- Công thức Raspberry-Cream Roulade Hungary : Cuộn kem mâm xôi này, còn được gọi là bánh roulade hoặc cuộn Swiss của bánh xốp chứa đầy mâm xôi đóng hộp, kem tươi, phô mai kem và quả mâm xôi tươi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 864 |
| Tổng số chất béo | 86 g |
| Chất béo bão hòa | 55 g |
| Chất béo không bão hòa | 22 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Natri | 65 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 7 g |