Công thức bánh dầu ô liu của Pháp đến từ vùng Provence của Pháp, nổi tiếng với dầu ô-liu. Công thức làm cho một chiếc bánh thơm ngon, đơn giản từ các nguyên liệu đã có trong hầu hết các bếp. Một chút chanh và một chút dầu ô liu tạo ra một kết cấu ánh sáng ngon lành trong công thức này, có nguồn gốc từ một chiếc bánh pound cổ điển.
Phục vụ bánh với cà phê hoặc trà cho một món ngọt đơn giản, hoặc như một phần của bữa sáng tự chọn. Nó được đảm bảo là một hit tại bảng món tráng miệng và chuẩn bị của nó là đáng ngạc nhiên dễ dàng.
Dâu tây macerated như một đệm đáng yêu và cũng có thể được sử dụng trong các món ăn khác hoặc trên kem. Xem ghi chú bên dưới để biết các loại trái cây thay thế để sử dụng.
Những gì bạn cần
- 6 ounces dầu ô liu (thêm ánh sáng)
- 2 quả trứng
- 1/4 chén nước cốt chanh
- 1 muỗng canh zest (chanh)
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 1/3 cốc sữa chua (đồng bằng)
- 1 2/3 cốc đường (hạt)
- 3 chén bột (tự tăng)
- Dâu tây đã rang:
- 2 kg dâu tây (vỏ và thái lát hoặc cắt nhỏ)
- 1/3 chén đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh (tươi)
Làm thế nào để làm cho nó
Cách làm nước sốt dâu tây tươi:
Toss dâu tây với đường và nước cốt chanh và cho phép họ ướp trong tủ lạnh lên đến 24 giờ nhưng không còn hoặc họ sẽ đi sũng nước.
Cách làm bánh dầu ô liu:
Làm nóng lò đến 350F. Grease một 9-inch của 5-inch ổ chảo và đặt nó sang một bên.
Đánh đều dầu ô liu, trứng, nước cốt chanh, vỏ chanh, sữa chua và đường với nhau cho đến khi hỗn hợp này nhẹ và mịn.
Khuấy bột cho đến khi nó được trộn hoàn toàn.
Đổ bột vào chảo bánh mì đã chuẩn bị, làm mịn bề mặt bằng một con dao bảng và nướng bánh trong 45 phút, cho đến khi bề mặt có màu vàng nâu nhạt và các thử nghiệm bánh được thực hiện với một lựa chọn bằng gỗ ở trung tâm; chiếc shoudl bằng gỗ được lấy ra có lẽ là một vài mẩu vụn. Nếu nó dính ra, bánh không được nấu chín.
Để bánh dầu ô liu nguội trong chảo trong 10 phút, sau đó nới lỏng các bên và lấy bánh ra khỏi chảo. Cho phép bánh tiếp tục làm mát trên giá đỡ dây. Phục vụ lạnh với dâu tây xào xạc.
Giải pháp thay thế:
Cho đến nay, quả tốt nhất cho loại bánh này là dâu tây, tuy nhiên, không phải lúc nào cũng dễ dàng để có được hương vị thơm ngon trong mùa. Trong trường hợp này, bạn có thể muốn xem xét sử dụng các loại trái cây khác. Quả mâm xôi hoạt động tốt, cũng như các loại brambles (mâm xôi) hoặc thậm chí là một loại compote hoặc nước sốt việt quất đơn giản. Bạn có thể phiêu lưu miễn là trái cây ngon ngọt để làm việc với chiếc bánh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 459 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Natri | 193 mg |
| Carbohydrates | 62 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 5 g |