Mức độ giám sát nghiêm ngặt này cho phép không có sự khác biệt về luật Kosher
Mehadrin đề cập đến mức độ giám sát kosher nghiêm ngặt nhất. Thực phẩm Kosher được chuẩn bị để đáp ứng các yêu cầu cụ thể của luật pháp Do Thái, nhưng việc tuân thủ có thể ít nhiều nghiêm ngặt tùy thuộc vào nơi bạn sống và kiến thức của cộng đồng ở đó. Bất cứ ai chọn ăn mehadrin đều không lợi dụng bất kỳ sự khoan dung nào và tuân theo tiêu chuẩn cao nhất của kosher.
Quy chế chế độ ăn kiêng
Luật ăn uống của người Do Thái tuân theo một loạt các quy định liên quan đến:
- Thịt . Các loại thịt duy nhất được phép là gia súc và trò chơi với "móng guốc" mà "nhai cud." Cả hai điều kiện phải được đáp ứng. Động vật ăn thịt là bò đực, bò, dê, bê, cừu, cừu và springbok.
- Fowl . Chim được coi là kosher là gà, ngỗng, vịt và gà tây. Một số loài chim không bao giờ có thể ăn được. Đây là những con cú, thiên nga, đại bàng, bồ nông, cò và kền kền, cùng với trứng của chúng.
- Sản phẩm từ sữa . Sản phẩm sữa Kosher đến từ động vật kosher. Các sản phẩm từ sữa có thể không chứa các chất phụ gia không chứa kosher. Pho mát Kosher có thể không chứa các sản phẩm thịt như mỡ động vật.
- Không được phép kết hợp sữa và thịt trong bữa ăn.
- Trứng phải từ những con chim kosher, và chúng không được chứa máu.
- Cá . Chỉ có cá với vây và vảy là kosher. Động vật có vỏ bị cấm.
- Rau, trái cây, ngũ cốc . Tất cả những thứ này đều kosher bởi vì tất cả các sản phẩm phát triển trong đất hoặc trên thực vật hoặc cây là kosher. Côn trùng không kosher, do đó, các loại thực phẩm này phải được kiểm tra cẩn thận cho các lỗi. Ngoài ra, ăn trái cây từ cây trồng trong ba năm qua bị cấm.
- Rượu nho. Rượu Kosher không thể chứa casein, gelatin hoặc máu. Các chai có thể không được lấp đầy nhiều lần. Các dụng cụ được sử dụng trong sản xuất rượu vang phải được làm sạch dưới sự giám sát.
Kosher L'Mehadrin
Một người theo cấp độ kashrut nghiêm ngặt nhất này được xem là có những điều răn của Thượng Đế hay được tôn tạo và do đó được cho là giữ kosher l'mehadrin.
Ví dụ: Thịt được đánh dấu "kosher l'mehadrin" trải qua một mức độ giám sát kosher cao hơn so với thịt được đánh dấu "kosher".
Tìm hiểu thêm về thực phẩm kosher và nấu ăn: