Những cuộn bắp cải được nướng trong một món nướng với nước sốt cà chua. Hỗn hợp thịt bò xay, gạo, và hành tây làm cho một hương vị thơm ngon cho lá bắp cải nấu chín một phần.
Người đứng đầu bắp cải được đông lạnh và sau đó rã đông, làm mềm lá và làm cho họ dễ dàng để bóc vỏ và các công cụ.
Những gì bạn cần
- 12 đến 14 lá cải bắp lớn
- đổ đầy
- 1 pound thịt bò xay nạc
- 3/4 chén cơm
- 1/2 chén hành tây thái nhỏ
- 1 trứng lớn
- 1 1/2 muỗng cà phê bột ớt ngọt
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1/4 cốc sữa
- Nước xốt
- 1 (8 ounce) có thể sốt cà chua
- 1 (14.5-ounce) có thể thái hạt lựu cà chua (không bị đào)
- 3 muỗng canh đường cát
- 2 muỗng canh giấm táo
- 1/2 chén nước (cộng với 3 muỗng canh nước sốt)
- 2 muỗng canh bột bắp
Làm thế nào để làm cho nó
- Đóng băng toàn bộ đầu bắp cải trong vài giờ hoặc qua đêm. Hãy để rã đông trong vài giờ, sau đó cắt xung quanh lõi và nhẹ nhàng bóc lá (bắt đầu từ đầu cốt lõi) dưới vòi nước ấm. Họ phải đủ linh hoạt để làm việc. Nếu không, hơi nước nhẹ nhàng để làm mềm.
- Nếu bạn đang bắt đầu với một cái đầu bắp cải tươi chưa đông lạnh, bóc vỏ và thả lá bắp cải vào nước muối sôi; đậy nắp và nấu trong 3 phút hoặc cho đến khi mềm dẻo. Xả tốt.
- Đun nóng lò đến 350 F (180 C / Gas Mark 4).
- Để làm đầy, kết hợp thịt bò xay, gạo, hành tây, trứng, ớt bột và muối, hạt tiêu và sữa. Trộn kỹ và chia thành 12 phần.
- Đặt một phần hỗn hợp thịt bò xay vào giữa lá bắp cải. Cuộn lá xung quanh điền; vặn chặt bằng tăm. Đặt trong một món nướng hoặc lò Hà Lan. Lặp lại với thịt bò xay và lá cải bắp còn lại.
- Trong một cái bát, kết hợp nước sốt cà chua, cà chua, đường, giấm và 1/2 chén nước; đổ trên bắp cải cuộn.
- Đậy chặt bằng nắp hoặc lá và nướng trong 1 giờ đến 1 giờ và 15 phút, hoặc cho đến khi chín và bắp cải mềm. Loại bỏ các bắp cải cuộn vào một bát với một muỗng rãnh. Lấy tăm và vứt bỏ.
- Đặt chảo với nước trái cây trên lửa vừa hoặc chuyển nước ép vào chảo và đặt trên lửa. Kết hợp bột bắp với 3 muỗng canh nước lạnh và trộn cho đến khi mịn. Khuấy hỗn hợp bột bắp và nước lạnh vào nước sốt; mang nước sốt đến đun sôi và nấu cho đến khi dày lên.
Lời khuyên
Nếu bạn không có thời gian để đóng băng bắp cải, đặt toàn bộ đầu- cored hay không - trong một món ăn vi sóng an toàn với một lượng nhỏ nước và lò vi sóng nó trên toàn bộ sức mạnh trong khoảng 10 đến 15 phút. Lá nên bóc vỏ độc đáo.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 320 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Natri | 669 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 27 g |