Tỏi gà là một món ăn đường phố Thái Lan đã trở nên phổ biến tại các nhà hàng Thái trên khắp Bắc Mỹ. Nhưng bạn không cần phải đi ra ngoài để thưởng thức món ăn này - nó nhanh chóng và dễ dàng để làm ở nhà bằng cách sử dụng lò nướng của bạn (bạn cũng có thể đun sôi nó trong một chảo như họ làm ở Thái Lan). Kết quả là ẩm, gà ngon ngọt với nước sốt hương vị bao gồm nhiều nấm, đứng đầu với hành lá. Phục vụ với gạo hoa nhài , món gà Thái này là một thỏa thích để làm và thức ăn thừa cũng ngon như ngày hôm sau. THƯỞNG THỨC!
Những gì bạn cần
- 1 lb / kg. gà (chân hoặc đùi, da còn lại)
- 6-8 nấm (shiitake hoặc porcini, hoặc kết hợp nấm khô và tươi)
- 4 tép tỏi (toàn bộ)
- 1-2 ớt (nhỏ toàn màu đỏ)
- 4 nêm vôi (chanh tùy chọn)
- 1 hành lá xanh nhỏ (tươi xắt nhỏ)
- Đối với Marinade:
- 7-8 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 ớt (đỏ băm, hoặc 1 muỗng cà phê ớt khô)
- 2 muỗng canh. nước sốt hàu (còn gọi là nước sốt oyster-flavored)
- 1 muỗng canh. nước tương
- 1 muỗng canh. đường nâu
- Cho nước sốt:
- 1 sữa dừa 14 oz./400 ml
- 1 muỗng canh.
- Sốt núi vàng (hoặc
- nước mắm )
- 1 muỗng cà phê. đường (màu nâu)
- 1 muỗng canh. nước ép chanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò trước ở 350 độ. Trong khi lò sưởi, kết hợp các thành phần xốt với nhau trong một bát trộn vừa, khuấy để hòa tan đường. Thêm miếng gà và chuyển sang áo. Để qua một bên.
- Trong một bát khác, kết hợp các thành phần 'Nước sốt': sữa dừa, cá / nước sốt núi vàng, đường nâu và nước cốt chanh.
- Chuyển gà ướp vào một món nướng (tốt nhất là rộng và bằng phẳng). Đổ nước sốt bạn chỉ cần thực hiện trong và xung quanh miếng thịt gà. Thêm toàn bộ tép tỏi và ớt cùng với nấm, nhẹ nhàng khuấy vào nước sốt. (Lưu ý: chảo làm cho nhìn đầy đủ bây giờ, nhưng nấm sẽ giảm xuống một nửa kích thước của họ.) Bao gồm với lá hoặc nắp và đặt trong lò nướng. Sau 30 phút, muỗng nước sốt lên miếng thịt gà. Để lá / nắp đậy và quay trở lại lò nướng thêm 30 phút nữa.
- Trước khi ăn, nếm thử nước sốt. Nó nên hương vị chín và một chút ở phía mặn, với gia vị (tỏi và ớt) đi qua. Nếu quá mặn, hãy vắt chanh tươi hoặc nước cốt chanh. Ăn với cơm và các miếng thịt gà với một ít nước sốt từ chảo, một ít nấm, hành lá hoặc hẹ tươi để trang trí. THƯỞNG THỨC!
Mẹo thực hiện: Gà có thể được để ướp trong tủ lạnh của bạn trong tối đa 24 giờ trước khi nấu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 730 |
| Tổng số chất béo | 42 g |
| Chất béo bão hòa | 26 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Natri | 1,724 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 46 g |