Các wontons có thể được chuẩn bị trước thời gian lên đến giai đoạn nấu ăn và làm lạnh hoặc đông lạnh. Đem lại cho các wontons trở lại nhiệt độ phòng trước khi chiên.
Năng suất khoảng 48 wontons
Những gì bạn cần
- 4
- nấm đen (khô)
- 1 lá bok choy
- 1 hành lá
- 1 lát gừng
- 1/2 pound thịt heo xay
- 1 muỗng canh
- nước tương đen
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 nhúm muối
- 1 quả trứng (đánh nhẹ)
- 3 chén dầu (để chiên, hoặc khi cần)
- 4 8
- wonton wrappers (hoặc khi cần thiết)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Lau sạch bụi bẩn ra khỏi nấm. Ngâm trong nước ấm cho đến khi mềm (20 đến 30 phút). Bóp hết nước và thái. Rửa và băm nhỏ lá bok choy. Rửa và xúc xắc hành lá. Thu nhỏ gừng cho đến khi bạn có 1/2 thìa cà phê.
2. Trong một bát vừa, kết hợp thịt lợn xay với nước tương đen, dầu mè, đường và muối. Thêm trứng đánh đập nhẹ và rau. Đây là việc hoành thánh.
3. Làm nóng dầu đến 375 độ Fahrenheit. Trong khi dầu đang nóng, chuẩn bị các điếu. Đặt một wrapper hoành thánh trước mặt bạn. Đặt một muỗng cà phê điền vào giữa. Gấp lên hoành thánh sao cho nó trông giống như mũ của y tá, làm ướt các cạnh để niêm phong (nếu bạn chưa tạo ra các hoành thánh trước đó, hãy xem hướng dẫn hình ảnh về việc lấp đầy những cái nháy mắt ).
4. Thêm tấn tấn vào dầu nóng, một ít tại một thời điểm, trượt chúng một cách cẩn thận. Dọn dẹp từng đợt một cho đến khi chúng có màu vàng nâu, quay lại để đảm bảo chúng có màu nâu đồng đều. Xả trên khăn giấy hoặc giá tempura nếu bạn có. Như với trứng cuộn , cần phải dùng càng sớm càng tốt, để đảm bảo chúng vẫn giòn. Ăn kèm với sốt chua ngọt hoặc giấm rượu gạo đỏ .