Thịt xông khói, tỏi, và hành tây nhỏ thêm hương vị cho món ăn này của thịt lợn Thụy Sĩ.
Tard Thụy Sĩ từ lâu đã là một trong những loại rau yêu thích của tôi bởi vì nó là một loại rau xanh ngon và bổ dưỡng và nó rất dễ trồng. Chard có liên quan đến củ cải đường, và lá có hương vị nhẹ, tương tự như rau bina. Cả thân cây và lá đều ăn được.
Bởi vì axit oxalic, chard Thụy Sĩ nên được nấu chín trong một chảo không phản ứng . Thép không gỉ hoặc một chiếc chảo tráng men hoặc lò Hà Lan là những lựa chọn tốt.
Những gì bạn cần
- 2 chùm, khoảng 2 pound, củ cải Thụy Sĩ, gân trắng hoặc hỗn hợp màu sắc (cầu vồng, đỏ, vàng)
- 3 hoặc 4 lát thịt xông khói, thái hạt lựu
- 1 tép tỏi (nghiền và băm nhỏ)
- 1/4 đến 1/2 chén hành tây đỏ (thái nhỏ)
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh bột mì
- 1 cái ly
- một nửa rưỡi hoặc sữa nguyên chất
- nhúm hạt nhục đậu khấu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa chard và cắt thân dày hơn. Cắt mỏng cành và cắt lá thành miếng 1/2 đến 1 inch.
- Hơi nước hoặc đun sôi thân cây trong khoảng 5 phút, sau đó thêm mỡ và nấu cho đến khi héo, dài khoảng 4 phút. Xả tốt, vắt hết độ ẩm nếu cần.
- Trong một cái chảo vừa trên lửa vừa, nấu thịt xông khói thái nhỏ cho đến khi sắc nét ; loại bỏ và đặt sang một bên. Thêm hành tây và tỏi và nấu cho đến khi hành tây mềm. Khuấy trong phần nấu chín đã nấu chín và thịt xông khói dành riêng; để qua một bên.
- Trong một cái chảo trên lửa vừa, hãy làm bơ tan chảy. Khuấy bột cho đến khi mịn và sủi bọt. Thêm nửa rưỡi hoặc sữa và nhục đậu khấu. Nấu, khuấy, cho đến khi mịn và dày. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Thêm khoảng 1/2 nước sốt cho cá bột, khuấy đều để trộn. Khuấy thêm hoặc tất cả hỗn hợp nước sốt còn lại, như mong muốn.
Phục vụ từ 4 đến 6.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 233 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Natri | 703 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 9 g |