Đó là thức uống có cồn phổ biến nhất của Hy Lạp
Có một người Hy Lạp cổ đại nói rằng "ouzo làm cho tinh thần" và điều này đặc biệt đúng ở Hy Lạp. Tinh thần Hy Lạp hoặc kefi (KEH-fee) được tìm thấy trong thức ăn thịnh soạn, âm nhạc có hồn, và tình yêu của cuộc trò chuyện sôi nổi. Một ly ướp lạnh là một người bạn đồng hành hoàn hảo cho tất cả những điều này.
Hầu hết mọi người sẽ đồng ý rằng ouzo là thức uống có cồn phổ biến nhất của Hy Lạp. Không có nước giải khát nào khác là tiếng Hy Lạp độc đáo hoặc liên kết chặt chẽ với một nền văn hóa như ouzo là Hy Lạp.
Trong thực tế, năm 2006, chính phủ Hy Lạp giành được độc quyền sử dụng tên sản phẩm ouzo.
Nếm thử
Rõ ràng và mượt mà, với hương vị cam thảo riêng biệt, ouzo được chưng cất từ phần phải hoặc tàn dư của nho ép cho rượu vang. Nó có thể được hương vị với các loại gia vị như hồi, bạc hà, mastic và rau mùi. Mạnh mẽ và bốc lửa, nó không phải là thức uống cho người yếu tim. Nó có hàm lượng cồn khoảng 40% (tùy thuộc vào thương hiệu) nhưng cũng có hàm lượng đường cao làm chậm quá trình giải phóng rượu vào hệ thống của bạn. Người uống nên sử dụng thận trọng vì những ảnh hưởng của ouzo sẽ lẻn vào bạn.
Gốc
Đảo Lesvos (Mytilini) tự hào là trung tâm sản xuất ouzo và được biết đến rộng rãi để có một số ouzo tốt nhất ở Hy Lạp. Bí quyết để chưng cất ouzo có thể tương tự từ vị trí này đến vị trí khác, tuy nhiên, bạn sẽ thấy rằng đây thường là những bí mật gia đình được bảo vệ chặt chẽ.
Thương hiệu của Ouzo
Các thương hiệu Ouzo có khuynh hướng có những thành công như đội bóng đá và nuôi dưỡng cùng một loại lòng trung thành với người hâm mộ tận tụy của họ.
Một số thương hiệu nổi tiếng có sẵn bên ngoài Hy Lạp là Ouzo 12, Sans Rival, Ouzo Barbayianni và Ouzo Mini. Tại Hy Lạp, các thương hiệu như Plomari, Tinarvou và Kefi cũng được hưởng rất nhiều.
Đang phục vụ
Ouzo thường được phục vụ gọn gàng - không có băng. Người Hy Lạp sẽ thêm nước đá để pha loãng sức mạnh khiến chất lỏng biến thành màu trắng đục.
Nếu bạn thêm đá trực tiếp vào ouzo, bạn sẽ tạo ra các tinh thể khó coi trên bề mặt đồ uống của bạn. Có một giải thích kỹ thuật cho nhũ tương này theo ScienceDaily.com được gọi là "hiệu ứng ouzo".
Hầu hết người Hy Lạp sẽ chế giễu ý tưởng của ouzo được trộn với bất cứ thứ gì ngoài nước - vì vậy để tránh xấu hổ, bỏ qua các máy trộn thông thường và dính với nước nếu bạn cần pha loãng nó. Một nhà sản xuất thậm chí khuyên bạn nên dùng ouzo trong một chiếc ly hẹp để mũi được bảo vệ khỏi khói bốc khói có thể thoát ra khỏi đồ uống của bạn.
Đồ uống và thức ăn
Người Hy Lạp thích đồ uống này nhiều đến mức có vô số quán bar ouzo trên khắp Hy Lạp gọi là ouzeries (ooh-zeh-REE-es). Đây là những nơi bình thường chuyên về nhiều loại khác nhau của ouzo, nhưng thậm chí quan trọng hơn là phổ biến cho mảng tantalizing món khai vị của họ được gọi là mezethes (meh-ZEH-thes).
Những món ăn nhỏ thơm ngon này là một thành phần thiết yếu của khía cạnh xã hội của việc uống rượu ouzo. Mặc dù hương vị mạnh mẽ của nó, ouzo khen ngợi nhiều loại thực phẩm khác nhau và thực đơn meze thường sẽ dài và đa dạng.
Trong một ouzeri điển hình, khách hàng quen sẽ nán lại trên đồ uống và thức ăn của họ, nhấm nháp từ từ và nibbling tại đĩa của họ.
Cuộc trò chuyện ngày càng trở nên mạnh mẽ hơn và mức độ tiếng ồn leo thang. Các cuộc đối thoại tốc độ và hoạt hình không ngớt là tinh hoa Hy Lạp và dấu hiệu của một parea tuyệt vời (pah-REH-ah), hoặc thu thập.
Không chỉ để uống
Ouzo có thể được sử dụng trong nấu ăn để thêm hương vị khác biệt cho hầu hết mọi món ăn. Người Hy Lạp sẽ sử dụng ouzo trong nhiều công thức chế biến từ hải sản cho đến bánh quy. Những người khác tin rằng ouzo (hoặc đặc biệt là hồi) có đặc tính chữa bệnh và sẽ sử dụng ouzo để giảm đau bụng hoặc giảm đau đầu. Cha mẹ của trẻ sơ sinh mọc răng thường sẽ chà xát một chút ouzo trên nướu răng của trẻ để làm dịu cảm giác khó chịu của chúng.
Tiếp theo thời gian bạn thưởng thức một ly, hãy nhớ bánh mì nướng phong tục là stin uyeia sou (steen ee-YEE-ah soo) - cho sức khỏe của bạn!