Một lễ kỷ niệm gia đình Hy Lạp sẽ không thể hoàn thành nếu không có sự vui vẻ tuyệt vời của Kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).
Đây là những cookie rất phong phú (như hầu hết các cookie shortbread) nhưng bằng cách nào đó nhẹ hơn và tan chảy trong miệng của bạn tốt. Hãy chắc chắn để làm thêm bởi vì chúng sẽ đi nhanh!
Những gì bạn cần
- 1 lb bơ không muối, làm mềm
- 2 lòng đỏ trứng lớn
- 1/2 đường bánh kẹo, cộng thêm cho bụi (khoảng 2 chén)
- 2 muỗng canh. ouzo
- 1/2 muỗng cà phê. vani bột (thay thế hai muỗng cà phê.
- chiết xuất vani )
- 1/2 cốc hạnh nhân, nướng và thái nhỏ rất mịn
- 1 kg bột bánh (khoảng 3 1/2 - 4 chén)
- 1/2 muỗng cà phê. bột nở
- 1/2 muỗng cà phê. baking soda
- Toàn bộ đinh hương để trang trí (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
Trong tô của một máy trộn đứng , thêm bơ và trộn cho đến khi ánh sáng và mịn, khoảng 5 phút. Cạo các bên của tô và thêm lòng đỏ trứng và đường bánh kẹo. Trộn đều. Thêm quả hạnh nhân, vani và hạnh nhân xắt nhỏ.
Trong một bát riêng biệt, rây bột, bột nở và baking soda với nhau. Với máy trộn ở mức thấp, thêm bột vào hỗn hợp bơ và trộn cho đến khi kết hợp. Bạn không muốn kết hợp bột vì điều đó sẽ làm cho bánh cứng trở nên cứng rắn hơn.
Làm lạnh bột trong khoảng nửa giờ làm cho nó dễ dàng hơn để xử lý và cuộn.
Làm nóng lò đến 350 độ.
Lớn lên, chúng tôi định hình chúng như crescents nhưng chúng cũng có thể được làm tròn. Để làm một lưỡi liềm, lấy một miếng bột về kích thước của quả óc chó. Cuộn nó vào một khúc gỗ và sau đó uốn cong các đầu vào và véo nhẹ để tạo thành hình bán nguyệt hoặc trăng lưỡi liềm.
Stud mỗi cookie ở trung tâm với một cây đinh hương và nướng trong lò nóng sẵn trong 20 phút hoặc cho đến khi bắt đầu màu nâu.
Khi các tập tin cookie vẫn còn rất ấm áp, nạo vét trong đường bánh kẹo. (Xử lý chúng cẩn thận!) Lớp đường sẽ gần như tan chảy và phủ lên bánh. Sau khi các tập tin cookie nguội một chút, thêm một bụi đường bánh kẹo.
(Bỏ đinh hương trước khi tiêu thụ trừ khi bạn muốn nhai cả đinh hương!)
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 171 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Natri | 194 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |