Có thể bạn đang nghĩ, "Tại sao lại là lard?" Cũng tại sao không? Con người đã sử dụng mỡ lợn làm thực phẩm trong hàng ngàn năm. Lard là gì, chính xác? Lard là chất béo được sản xuất từ lợn. Nó là một chất béo mềm, không giống như mỡ là một chất béo khó có thể được sử dụng để làm xà phòng tự làm. Lard luôn là một thành phần làm bánh quan trọng cho người Hà Lan Pennsylvania, và nhiều người đang trở lại sử dụng mỡ lợn tươi chưa được hydro hóa vì nó không chứa chất béo chuyển hóa. Lard cũng thường được sử dụng trong bánh ngọt và vỏ bánh vì nó tạo ra một lớp vỏ mềm mại và mịn màng.
Khi nói đến bánh quy, mỡ lợn mang lại cho họ kết cấu hoàn hảo. Không có gì khác có thể so sánh với một bánh bích quy nhẹ, được làm từ chất béo lợn.
Những gì bạn cần
- 2 tách
- bột tất cả các mục đích
- 4 muỗng cà phê. bột nở
- 1/2 muỗng cà phê. Muối
- 3 muỗng canh. mỡ heo
- 3/4 cốc sữa, lạnh hoặc nhiệt độ phòng
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 450 độ F. Làm mỡ một tờ nướng.
- Trong một bát vừa, trộn bột, bột nở và muối. Cắt trong mỡ lợn với nĩa cho đến khi hỗn hợp là vụn. Thêm sữa tất cả cùng một lúc và trộn cho đến khi bột hoàn toàn ướt. Nhào bột vào bát bằng một tay trong 15 giây. Chuyển bột ra một bề mặt nhẹ floured và cuộn bột đến 1/2 inch dày. Cắt bánh quy bằng máy cắt cookie hoặc bánh quy 2 inch hoặc 2-1 / 2 inch. Đặt bánh quy lên tấm nướng bánh mỡ.
- Nướng bánh quy ở 450 độ F trong 12 phút hoặc cho đến khi hoàn thành. Phục vụ bánh quy ấm áp với bơ và mứt. Bất kỳ bánh quy còn sót lại có thể được hâm nóng trên chảo cho bữa ăn sáng. Ăn với trứng và xúc xích.
Có một vài cách để bạn có thể thay đổi công thức bánh quy đơn giản này.
- Đầu tiên, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sữa nào cho công thức này. Điều đó bao gồm sữa bò ít chất béo, sữa bột, sữa hạnh nhân, sữa đậu nành và sữa gạo.
- Bạn không phải sử dụng mỡ lợn nếu bạn không muốn. Bạn có thể thay thế mỡ lợn bằng cách rút ngắn.
- Các muối khác nhau có thể được sử dụng, chẳng hạn như muối biển.
- Nếu bạn muốn làm bánh mì nguyên hạt, hãy thay 1/2 chén bột đa năng bằng 1/2 chén bột mì nguyên cám. Bạn có thể làm tương tự với bột lúa mạch đen hoặc bột kiều mạch.
Những bánh quy này rất dễ làm cho ngay cả những đứa trẻ cũng có thể chịu trách nhiệm trộn chúng lên. Hãy xem nó là một bài học toán và một bài học kinh tế gia đình và để cho những đứa trẻ có nó.
Bánh quy cũng có thể được sử dụng để làm bánh mì kẹp nhỏ. Xúc xích nhỏ có thể được chiên lên và được sử dụng để làm bánh sandwich xúc xích. Bạn có thể sử dụng bánh quy như bánh hamburger nhỏ hoặc bánh mì kẹp nhỏ. Những bánh quy này rất linh hoạt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 145 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Natri | 767 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |