Những thịt viên Thụy Điển này được làm từ nước sốt phong phú và kem, được làm từ bột mì và lòng đỏ trứng. Thịt là tất cả thịt bò hoặc một sự kết hợp của thịt bê và thịt bò. Hoặc sử dụng một phần thịt lợn xay nạc trong hỗn hợp.
Thịt viên Thụy Điển được phục vụ theo kiểu truyền thống với khoai tây nghiền hoặc luộc và mứt lingonberry, nhưng bạn có thể thưởng thức chúng với cơm hoặc mì. Nếu bạn thích thịt viên gia vị, thêm một chút hạt tiêu cho hỗn hợp thịt.
Cảm ơn Liz vì đã chia sẻ công thức gia đình đặc biệt này.
Xem thêm
Thịt viên Thụy Điển yêu thích
Những gì bạn cần
- 1 pound thịt bò hoặc thịt bò hoặc kết hợp (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh bánh mì vụn tươi
- Sữa ấm, khoảng 3 muỗng canh
- 1 chén ánh sáng hoặc kem nặng, chia
- 1 trứng lớn
- Muối ăn kiêng
- Hạt tiêu đen xay tươi, hương vị
- 1 1/2 chén thịt bò kho
- 1 muỗng canh bột mì (tất cả các mục đích)
- 2 muỗng canh nước
- 1 lòng đỏ trứng
- Nước cốt chanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 400 F.
- Đổ chảo nướng bằng lá và sau đó phun nhẹ bằng bình xịt nấu ăn không dính.
- Trong một cái bát lớn, kết hợp những mẩu bánh mì với sữa; để yên trong vài phút. Thêm thịt xay vào bánh mì vụn cùng với khoảng 1/3 chén kem. Trộn đều. Thêm toàn bộ trứng, 1/2 thìa cà phê muối, và 1/8 muỗng cà phê tiêu đen xay mới xay. Trộn đều kỹ. Định hình hỗn hợp thịt thành quả bóng 1 - inch và đặt vào chảo nướng đã chuẩn bị.
- Nướng thịt viên trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi không còn màu hồng ở trung tâm. Lấy thịt viên ra đĩa và giữ ấm.
- Trong khi đó, trong một chiếc chảo, mang lại cho các cổ phiếu thịt bò để sôi nổi hơn.
- Trong một bát nhỏ, kết hợp bột với 2 muỗng canh nước; xay đến khi mịn. Khuấy hỗn hợp bột vào nước dùng và đun sôi. tiếp tục nấu trong 3 phút.
- Trong một bát nhỏ, trộn 2 chén kem còn lại với lòng đỏ trứng. Whisk khoảng 1/3 chén nước dùng nóng vào hỗn hợp trứng và kem và sau đó trả lại hỗn hợp cho nước dùng.
- Nấu nước sốt, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi lên. Mùa để nếm và đổ qua thịt viên.
- Phục vụ thịt viên và nước sốt với khoai tây luộc hoặc nghiền, gạo hoặc mì.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 469 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 317 mg |
| Natri | 571 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 33 g |