Tôm scampi là một phần của tiết mục của các món ăn Ý-Mỹ cổ điển tôi lớn lên với: tươi, garlicky và luôn luôn một chút dầu, tôm scampi cần bánh mì tốt hoặc mì ống để hấp thụ bơ ngon và dầu ô liu. Phần tốt nhất về tôm scampi là nó là nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện.
Những gì bạn cần
- Tôm 1 lb (lớn, bóc vỏ)
- 5 tép tỏi
- 2 muỗng canh mùi tây (thái nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ
- 1 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 chén rượu vang trắng
- Muối để nếm
- Hạt tiêu đen
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- Pasta hoặc bánh mì
Làm thế nào để làm cho nó
- Nếu bạn đang phục vụ scampi với mì ống, hãy đun sôi nước và thêm một chút muối. Khi nó sôi, đặt một cái chảo lớn trên một ổ ghi khác và bật lửa lên cao.
- Cắt tép tỏi mỏng như bạn có thể.
- Thêm mì ống vào nước sôi và bơ và dầu ô liu vào chảo xào.
- Xào tỏi trong một phút hoặc lâu hơn - đừng để nó cháy - và sau đó thêm mảnh ớt đỏ.
- Thêm rượu vang trắng và một ít muối và để cho nó sôi mạnh trong 2-3 phút, sau đó thêm tôm.
- Hãy để tôm nhảy trong chảo trên lửa cao trong 2-3 phút, sau đó biến chúng và thêm rau mùi tây và hạt tiêu đen. Đợi một phút rồi trộn đều và tắt lửa.
- Các mì ống nên được thực hiện bởi bây giờ, do đó, nó thoát.
- Thêm nước chanh vào scampi, sau đó trộn nó với mì ống và phục vụ cùng một lúc. Nếu bạn đang đi tuyến đường bánh mì, chỉ cần đổ scampi trong một cái bát và có nó!