Một món ăn chay và món chay thuần chay dày đặc và được chế biến với ngũ cốc nguyên hạt, khoai lang và cải xoăn xanh lá cây và làm tròn với đậu xanh để làm cho nó một bữa ăn đầy đủ. Công thức món hầm miễn phí này có nhiều chất xơ và protein lành mạnh từ cả freekeh và đậu xanh.
Công thức và hình ảnh được in lại với sự cho phép từ "30 cách để làm mờ!" sách dạy nấu ăn.
Xem thêm: Freekeh là gì?
Những gì bạn cần
- 3 khoai lang
- 1 muỗng canh. dầu ô liu (cho khoai lang khô)
- 1 gói freelight 8 ounce bị nứt (1 chén)
- 4 chén canh rau
- 2 lá bay
- 1 bó cải xoăn (tươi, cắt thành miếng vừa ăn)
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 12-ounce có thể đậu xanh (rửa sạch và ráo nước)
- 1 12-ounce cà chua có thể (lửa rang)
- 2 đến 3 tép tỏi (băm nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
Đầu tiên, làm nóng lò đến 475 độ.
Tiếp theo, chuẩn bị khoai lang. Chà khoai lang và sau đó cắt chúng thành hình khối khoảng 1 inch. Xếp một tấm nướng bằng giấy bạc và sắp xếp khoai lang trên một lớp duy nhất. Mưa phùn với khoai lang với một chút dầu ô liu. Nướng khoai lang trong lò trong 25 phút hoặc cho đến khi mềm. Khi nấu xong, lấy chúng ra khỏi lò và đặt sang một bên.
Trong khi khoai tây đang rang, đổ tất cả các nguyên liệu còn lại vào một cái nồi lớn trên bếp đun nóng. Khuấy để kết hợp và nấu trên lửa vừa cao trong khoảng năm phút. Giảm nhiệt xuống trên bếp lò trên lửa cao. Khuấy bằng thìa và đun nóng trong khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống thấp và thêm khoai lang nướng. Che một phần và đun nhỏ lửa trong ít nhất 30 phút. Kiểm tra thỉnh thoảng và khuấy đều. Tiếp tục nấu lâu hơn cho hương vị phong phú hơn, thêm nước hoặc nước dùng nhiều hơn nếu muốn.
Các biến thể của công thức: Hãy thử sử dụng bí ngô nướng tươi hoặc bí đỏ thay vì khoai lang để có một freekeh và bí ngô và freekeh lành mạnh và ngon miệng và món hầm bí đỏ. Một ý tưởng khác? Thêm một chút men dinh dưỡng lên trên món hầm của bạn cho một hương vị "Parmesan cheese-like" thuần chay mà không có chất béo và không có sữa. Thưởng thức khoai lang tự làm, cải xoăn và ngũ cốc nguyên cám miễn phí!
Nếu bạn đã được thưởng thức nấu ăn ngũ cốc nguyên hạt, và giống như nấu ăn với freekeh, đây là một vài công thức nấu ăn tự do chay và thuần chay để thử:
- Công thức nấu ăn miễn phí món chay tabbouli
- Risotto Freekeh với măng tây tươi
- Đậu lăng chay và công thức món salad miễn phí