Một "kouloura" (koo-LOU-rah) trong tiếng Hy Lạp là một vòng xoay. Tên của các cookie bơ truyền thống này xuất phát từ hình dạng xoắn tròn của chúng, nhưng bạn cũng sẽ thấy Koulourakia là bím tóc nhỏ hoặc có dạng chữ “S.”
Koulourakia là ngon dunked trong cà phê hoặc sữa và là cookie Phục sinh truyền thống.
Đối với một phiên bản cập nhật bấm vào đây: Koulourakia | Bánh Phục Sinh của Hy Lạp
Những gì bạn cần
- 1 lb bơ không muối
- 1-1 / 2 chén đường
- 6 quả trứng (dự trữ 2 để đánh răng)
- 6 muỗng cà phê. bột nở
- 1/2 muỗng cà phê. baking soda
- 4 chén
- bột tất cả các mục đích
- 2 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla
- 2 oz. Ouzo
- Hạt vừng (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 350 độ.
Sử dụng máy trộn đánh bơ và đường cho đến khi nhẹ và mịn. Thêm chiết xuất vani và ouzo và trộn đều. Trong khi máy trộn đang chạy, hãy thêm từng quả trứng và trộn đều cho đến khi được trộn đều.
Trong một cái bát riêng, rây bột bằng bột nở và soda. Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ từng chút một. Bột sẽ mềm và dễ uốn nhưng không dính.
Bạn sẽ có thể nhúm một quả bóng bột và cuộn nó vào một sợi dây hoặc ống mỏng.
Nếu bột là quá dính, thêm một chút bột hơn. Cho phép bột nghỉ ngơi một chút trước khi lăn thành hình dạng.
Để định hình các tập tin cookie, véo một miếng bột về kích thước của quả óc chó. Cuộn ra một sợi dây hoặc ống bột mỏng về chiều dài của một con dao ăn tối. Gấp một nửa rồi xoay hai lần. Bạn cũng có thể tạo vòng tròn cuộn hoặc hình chữ "S".
Đánh bại hai quả trứng còn lại trong một cái bát và thêm một giọt nước vào trứng. Đánh răng nhẹ bằng cách rửa trứng và rắc hạt mè nếu muốn.
Nướng bánh nướng trên giấy nướng hoặc trên một tấm bánh mỡ nhẹ ở 350 độ trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi chúng có màu nâu vàng đẹp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 357 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Natri | 368 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 4 g |