Phục Sinh Hy Lạp! Đó là thời gian của năm một lần nữa để làm cho những món ngon! Những cookie bơ này là một trong những cookie Hy Lạp được yêu thích nhất mọi thời đại của tôi, và tôi nghĩ tôi có thể tự mình ăn toàn bộ công thức này. Tuy nhiên, chúng ta "phải" chia sẻ, phải không?
Về phần lịch sử của Koulourakia (κουλουράκια) (hay còn gọi là cookie Phục sinh Hy Lạp), tôi không tìm được bằng chứng cụ thể nào, nhưng tôi nhớ khi còn nhỏ, ông bà của tôi nói với tôi rằng chúng đã tồn tại hàng trăm năm, vì vậy chúng tôi sẽ chỉ đi với điều đó :)
Những cookie Hy Lạp, có nguồn gốc từ bơ, là một điều trị bán ngọt mang các gợi ý của vani và đường. Có, bạn đọc ngay: bơ, vani, và đường - không có gì để thích về những thứ này?
Theo truyền thống, các cookie của Hy Lạp được bện như trong hình trên; tuy nhiên, một số người có chút sáng tạo và tạo ra nhiều hình dạng khác nhau. Vì vậy, nếu bạn đang làm điều này với những người trẻ tuổi - hãy để họ sáng tạo. Sau khi tất cả, đó là những gì nấu ăn là tất cả về - có vui vẻ!
Trong công thức này, chúng tôi quyết định sử dụng cognac vì tôi đã có một số trái từ tất cả các cookie Giáng sinh Hy Lạp, nhưng bạn có thể bỏ qua hoặc thay thế nó cho ouzo , đó là một lựa chọn phổ biến.
Tôi muốn chỉ ra rằng chìa khóa để làm cho những thành công là đảm bảo rằng bạn kem bơ. Nếu bạn chưa bao giờ làm điều này trước đây, tôi khuyên bạn nên kiểm tra một video trên Youtube. Lần đầu tiên tôi thực hiện những điều này, tôi "nghĩ" tôi biết và nó không kết thúc tốt như vậy. Quá trình này mất khoảng 12-15 phút với một máy trộn. Bạn đang tìm kiếm bơ để tăng gấp đôi về khối lượng, và cao điểm trong khi bạn đang whipping nó. Nếu bạn muốn thực sự kết nối với những cách cũ, bạn có thể làm điều đó bằng tay, nhưng tôi sẽ không khuyên bạn nên trừ khi bạn thích khuấy bơ trong một cái bát trong 30-40 phút.
Hy vọng bạn yêu thích những điều này!
Như chúng ta đã nói trong tiếng Hy Lạp: Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - Happy Easter!)
PS. Chúng có thể mềm mại, nhưng chúng cứng lại. Tôi khuyên bạn nên uống một ly cà phê Hy Lạp hay một thức uống nóng ưa thích để nhúng chúng vào.
PPS. Hãy chắc chắn để làm cho một số bánh mì Phục Sinh Hy Lạp tốt đẹp là tốt: Tsoureki
Những gì bạn cần
- 3 chén bột
- 2 que bơ (mềm)
- 1 chén đường
- 2 lòng đỏ trứng (và 1 quả trứng để rửa trứng)
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1/2 thìa cà phê cognac
- 1 muỗng cà phê bột nở
- Để đứng đầu: hạt mè
Làm thế nào để làm cho nó
Bơ kem trong tô lớn
Sau khi bơ được thực hiện, từ từ trộn đường.
Tiếp theo, trong khi liên tục trộn, thêm lòng đỏ trứng, một lúc, tiếp theo là cognac, và vani.
Trong một bát riêng biệt, kết hợp baking soda và bột mì.
Trong khi trộn, thêm bột từ từ vào hỗn hợp bơ. Tiếp tục khuấy cho đến khi bột mềm.
Lấy khoảng 2 inch và lăn ra bằng tay.
Lấy mảnh dài tạo ra một V lộn ngược, bây giờ braid miếng với nhau. **
Đặt koulourakia trên một tấm nướng lót bằng giấy da.
Lặp lại cho đến khi tất cả bột được sử dụng.
Bây giờ, tạo ra rửa trứng (kết hợp trứng và giật gân của nước) và chải hỗn hợp trên mỗi cookie.
Đầu với hạt mè, để ưu tiên.
Đặt trong lò nóng sẵn ở 350F trong 20 đến 25 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu.
Hủy bỏ, để nguội trên một tấm, và phục vụ!
Ghi chú
** Bạn cũng có thể sử dụng một phương thức khác mà Jane thấy dễ làm hơn. Bạn có thể lăn ra các mảnh bột, phá vỡ nó trong một nửa và tạo ra hai phần thậm chí. Đặt chúng cạnh nhau và chụm các ngọn lại với nhau và bện hai miếng lại với nhau.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 124 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Natri | 87 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |