Một làn da khoai tây giòn là một con tàu có thể được lấp đầy với rất nhiều kết hợp ngon. Không có gì sai với cheddar tan chảy, thịt xông khói, kem chua và hẹ nhưng hãy thử thay vào đó: feta mềm, ấm (hoặc phô mai dê), ô liu kalamata, cà chua khô phơi nắng và rau oregano tươi.
Còn thịt xông khói thì sao? Chắc chắn, tại sao không. Nó không bao giờ là một ý tưởng tồi để thêm thịt xông khói vào da khoai tây. Trong công thức này cho da khoai tây Hy Lạp, prosciutto có thể được sử dụng thay cho vị mặn, thịt.
Những gì bạn cần
- 4 4 inch khoai tây russet (chà và sấy khô)
- 1/2 chén dầu ô liu (khoảng)
- 5 ounces
- feta (hoặc phô mai dê tươi)
- 1/3 chén
- cà chua khô phơi nắng trong dầu ô liu (xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh lá oregano tươi
- 1/2 cốc ô liu kalamata (pitted, băm nhỏ)
- Tùy chọn: 2 lát prosciutto hoặc thịt xông khói nấu chín (cắt thành miếng nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng lò đến 400 ° F
Xắt từng củ khoai tây nhiều lần bằng một cái nĩa. Đặt khoai tây trực tiếp lên giá lò và nướng cho đến khi một cái nĩa dễ dàng xuyên qua khoai tây, khoảng 50 phút.
Khi khoai tây đã nguội đủ để xử lý, cắt từng củ khoai tây một nửa theo chiều dọc. Múc thịt ra bằng thìa, để lại một chút thịt khoai tây trên da. Chải bên trong và bên ngoài của da khoai tây hào phóng với dầu ô liu nguyên chất và mùa với muối trên cả hai mặt.
Trong một bát vừa, trộn với nhau phô mai, cà chua khô phơi nắng, rau oregano và ô liu (và prosciutto hoặc thịt xông khói, nếu sử dụng). Để qua một bên.
Tăng nhiệt độ lò lên 475 F
Đặt nửa khoai tây lên da trên một tấm nướng và nướng cho đến khi giòn, 12 đến 15 phút.
Lật da và đổ đầy từng viên bằng một muỗng hỗn hợp phô mai. Quay trở lại lò và nấu từ 5 đến 10 phút nữa, cho đến khi phô mai mềm và ấm. Giữ mắt trên khoai tây, đảm bảo các cạnh không cháy. Phục vụ da khoai tây Hy Lạp ngay lập tức, trong khi vẫn còn ấm.
Tôi nên làm gì với khoai tây còn sót lại?
Một điều về da khoai tây là bạn còn lại với thịt thêm khoai tây. Đừng lãng phí nó! Bạn có thể chỉ cần nghiền nó với bơ và muối, hoặc làm súp khoai tây hoặc khoai tây croquettes.
Tươi và khô Oregano
Oregano tươi có hương vị mạnh mẽ, hăng và hương vị. Được sử dụng với số lượng nhỏ, nó bổ sung thêm hương vị tươi sáng, thảo dược vào thức ăn. Oregano tươi Địa Trung Hải là một phần của gia đình bạc hà, và có hương vị tươi mát, tương tự. Khô oregano Địa Trung Hải có hương vị nhẹ nhàng hơn và hương thơm.
Tuy nhiên, rau oregano Mexico khô hơn và có mùi thơm mạnh hơn. Nó có thể có một nhân vật giống nho nhỏ hoặc cam thảo. Khô oregano Mexico có thể khó tìm thấy hơn trong các cửa hàng tạp hóa thông thường, vì vậy hãy tìm ở thị trường Latin.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 449 |
| Tổng số chất béo | 38 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 23 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Natri | 520 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 9 g |