Một sự rắc rối đơn giản của ớt bột và một chút muối cho thịt lợn cắt một chút hương vị nhỏ của hương vị với nỗ lực tối thiểu. Các vị trí chuyên dụng cũng nên biết rằng các cặp paprika đặc biệt tốt với hương vị mạnh mẽ hơn của thịt lợn đã qua chế biến .
Các loại ớt bột khác nhau sẽ cho ra những hương vị khác nhau, vì vậy hãy thử nghiệm với các loại ớt nóng, nhẹ, đắng và thậm chí hun khói để pha trộn mọi thứ. Một bổ sung tốt đẹp cho công thức này là việc sử dụng hun khói hun khói ( pimenton ahumado ), một gia vị yêu thích của Tây Ban Nha làm từ ớt nhẹ khô bằng cách hút thuốc cho một hương vị hun khói mạnh và ngon; nó thêm một ghi chú khói tinh tế mà không có người hút thuốc!
Lưu ý rằng những miếng sườn này đặc biệt tốt với phần đệm nhẹ nhàng, chẳng hạn như xoài salsa hoặc tương ớt .
Những gì bạn cần
- 4
- thịt lợn sườn
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng cà phê muối biển mịn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 2 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu canola
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch thịt lợn và vỗ nhẹ cho khô bằng khăn giấy.
- Trong một bát nhỏ kết hợp ớt bột, muối và tiêu.
- Rắc cả hai bên của tất cả các sườn lợn đều với hỗn hợp gia vị. Đặt sang một bên sườn trong khi bạn chuẩn bị chảo.
- Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa cao. Một khi bề mặt của chảo nóng, thêm dầu và nhiệt cho đến khi dầu shimmers. Thêm sườn heo - họ sẽ tạo ra một âm thanh nóng bỏng ngay lập tức khi chạm vào chảo; nếu không, hãy lấy chúng ra và để chảo và dầu nóng hơn một chút. Giảm nhiệt trung bình và nấu sườn, không bị xáo trộn, cho đến khi chúng được làm nâu và chúng thoát ra khỏi chảo theo cách riêng của chúng, khoảng 4 phút. Xoay và lặp lại ở phía bên kia.
- Hủy bỏ các sườn từ chảo và để cho ngồi, bao phủ lỏng lẻo với lá, trong khoảng 10 phút. Phục vụ nóng.
Mẹo nấu ăn
Đừng đánh giá thấp tầm quan trọng của việc làm nóng chảo và sau đó làm nóng dầu trước khi thêm sườn heo. Nhiệt độ ngay lập tức đó sẽ giúp cho sườn lợn bắt đầu có màu nâu ngay lập tức, nó cũng sẽ giúp tránh những đốm nóng trên chảo. Điều đó nói rằng, bạn không muốn có chảo quá nóng và đốt cháy sườn, đó là lý do tại sao bạn không muốn làm nóng chảo trên lửa cao - một sự nóng lên chậm hơn của chảo sẽ tạo ra nhiệt ngay cả cần thiết để nấu ăn các sườn một cách hoàn hảo. Vẫn không thuyết phục? Biết rằng trước khi làm nóng chảo và hâm nóng dầu sẽ làm cho sạch sẽ dễ dàng như có thể được!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 458 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Natri | 696 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 43 g |