Hướng dẫn về thực phẩm địa phương ở Kentucky
Từ các mùa của Kentucky tới các danh mục thị trường nông dân đến công thức nấu ăn cho các món đặc sản của bang (mint julep, bất cứ ai?), Hướng dẫn dưới đây là một nơi tuyệt vời để bắt đầu tìm hiểu về ăn tại địa phương ở Kentucky.
Bạn có thích món ăn địa phương ở Kentucky không thấy ở đây? Nói cho tôi nghe về nó đi !
01/09
Kentucky theo mùa trái cây và rau quả
Molly Watson Xem những gì trong mùa khi với hướng dẫn này để Kentucky Seasonal Trái cây và rau quả , cho dù đó là táo giòn, dưa ngọt, hoặc quả đậu bắp.
02/09
Chợ nông sản Kentucky
TC Morgan Photography / Getty Hình ảnh Xác định vị trí một thị trường nông dân gần bạn ở Kentucky với thư mục này đến Kentucky Farmers Markets .
03/09
Kentucky Mint Juleps
Yêu. Hình ảnh © Molly Watson Tôi đã từng ra lệnh cho một julep bạc hà trong lãnh thổ bạc hà. Người phục vụ rất vui lòng hỏi tôi nếu tôi chắc chắn rằng tôi biết đó là gì. Có, tôi đảm bảo với anh ấy, tôi đã thực sự. "Thưa cô," anh nói nhẹ nhàng, "đó là một thức uống mạnh." Anh rõ ràng đã có nhiều hơn một lệnh cô gái Yankee nghe có vẻ giống như một thức uống ngọt ngào và ngọt ngào chỉ để gửi nó trở lại sau một ngụm say rượu mạnh mẽ. Hãy xem công thức Mint Julep này để tự làm.
04/09
Kentucky Burgoo
Dan Brandenburg / Getty Hình ảnh Burgoo là món hầm và nó có nguồn gốc từ những thợ săn có thứ gọi là nhiều loại thịt để ném vào nồi. Squirrel, gấu trúc, vịt, và nai đều có vị trí của họ trong lịch sử của burgoo. Nhiều đầu bếp ngày nay sử dụng một hỗn hợp của thịt gà với thịt lợn, thịt bò và / hoặc thịt cừu, nhưng trò chơi và trò chơi chim có thể được tìm thấy trong nhiều phiên bản trên toàn tiểu bang. Giống như hầu hết các món hầm, hầu hết mọi thứ đều có thể được thêm vào burgoo, nhưng đậu và / hoặc đậu và đậu bắp hầu như luôn là một phần của hỗn hợp.
- Đầu bếp Kentucky Burgoo Recipe của Nick Sundberg
- Kentucky Burgoo Recipe
05/09
Kentucky Bourbon
Tetra Images / Getty Hình ảnh Bourbon lấy tên từ Bourbon County, Kentucky. Nó có một phong phú, nếu không hoàn toàn rõ ràng, lịch sử . Các nhà sản xuất chưng cất nổi tiếng nhất của bourbon ngày nay là Maker's Mark và Jim Beam , nhưng nhiều sản phẩm chưng cất nhỏ hơn và thủ công biến ngũ cốc thành whiskey (phải 51% ngô và tuổi trong thùng than được gọi là "bourbon") ở Kentucky và các bang lân cận .
06/09
Kentucky Derby Pie
Edsel Little / Flickr CC 2.0 Gia đình Kern làm cho Derby Pie nổi tiếng (và tích cực bảo vệ tình trạng thương hiệu của mình). Nhưng bourbon, sô cô la, và các loại hạt nướng thành một chiếc bánh có thể được thực hiện theo nhiều cách mà đáng yêu bắt chước món tráng miệng nổi tiếng nhất của Kentucky.
07/09
Kentucky Ẩm thực & Bí quyết
Ham Bánh quy. Diana Rattray Primer này về ẩm thực Kentucky từ Hướng dẫn đến thực phẩm phía Nam, bao gồm tất cả các khái niệm cơ bản về thực phẩm và nấu ăn ở bang Bluegrass, từ nấu ăn với bourbon đến hầm, bánh quy giăm bông và hơn thế nữa.
08/09
Tài nguyên thực phẩm địa phương Kentucky
Muốn thêm? Các tổ chức, trang web và sách này sẽ giúp bạn tìm thấy nhiều thực phẩm địa phương hơn ở Kentucky.
- Kentucky Proud có một cơ sở dữ liệu có thể tìm kiếm dễ dàng các sản phẩm được sản xuất tại địa phương, theo lịch sự của Bộ Nông nghiệp Kentucky. Đó là một cách tuyệt vời để tìm các loại thực phẩm địa phương ở Kentucky từ các loại bánh nướng và trứng đến rau và rượu vang.
- Tìm ý tưởng và nguồn cảm hứng về thực phẩm địa phương ở Kentucky trên blog Tận hưởng Kentucky.
- The Kentucky Fresh Cookbook của Maggie Green là một cuốn sách dạy nấu ăn theo mùa hàng tháng cung cấp công thức nấu ăn cực kỳ tươi, rất đơn giản, theo vùng (giá kiểm tra).
09/09
Kentucky Yêu thích: Ale-8-One Ginger Ale
Các loại soda trong vùng được sử dụng để trở thành một điều trị tuyệt vời khi đi du lịch. Có ít hơn và ít hơn tất cả các thời gian, nhưng riêng Ale-8-One Ginger Ale của Kentucky, được thực hiện tại Winchester, treo trên như nó có từ năm 1926.