Nước sốt Chimichurri là một loại sốt Argentina rất cổ điển, thường được phục vụ với bít tết của một số loại. Nó thường được làm bằng rau mùi tây và tỏi, thường là các loại thảo mộc khác, và thường là một giật gân của một cái gì đó có tính axit như giấm hoặc nước cốt chanh. Trong trường hợp này, tôi quyết định rằng đường dốc sẽ là chỗ đứng hoàn hảo cho cả rau mùi tây (tất cả những lá xanh tươi tốt) và tỏi (những củ hành lá hoang dã mãnh liệt).
Bạn sẽ làm gì với nước sốt này? Bạn sẽ phục vụ món này với bít-tết, có thể nướng hoặc nướng cá hay hải sản, có thể là loại thịt nướng . Bạn sẽ sử dụng nó trong một món salad mì ống. Bạn sẽ phục vụ nó thay vì nước sốt cocktail cho cocktail tôm. Bạn sẽ lây lan một chút trên một bánh sandwich gà tây, hoặc thêm một chút để salad trứng của bạn . Bạn sẽ khuấy một ít vào nồi cơm hoặc risotto . Bạn sẽ thêm một thìa hoặc hai vào một món canh rau. Bạn sẽ bôi một ít dưới da của miếng thịt gà trước khi nướng chúng. Bạn sẽ sử dụng một ít trên một số lát bánh mì nướng hoặc nướng rất tốt và đầu với một pho mát tuyệt vời cho crostini tốt nhất của mùa xuân. Bạn sẽ trộn với một số nước nấu từ đun sôi một nồi mì ống lớn và sử dụng nó để quăng với mì.
12 tuổi của tôi nói rằng đây là một trong những loại nước chấm ngon nhất mà tôi từng làm. Tôi thấy điều đó thật đáng kinh ngạc như bạn có thể làm.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh lá oregano tươi
- 2 muỗng cà phê lá húng tây tươi
- 1/4 chén lá rau mùi tây tươi
- 10 đường dốc (cắt và cắt thành miếng 1 inch, bao gồm cả lá)
- 1 muỗng canh giấm rượu vang trắng
- 1/2 chén dầu ô liu (thêm trinh nữ, hoặc nhiều hơn như mong muốn)
- Muối thô và hạt tiêu đen có vị (tươi mới xay, tự do)
- 1 vảy ớt đỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt tất cả mọi thứ vào một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và whir địa ngục ra khỏi nó. Nếu bạn muốn có một loại nước sốt mỏng hơn, thêm dầu ôliu, hoặc bạn có thể thêm một ít nước.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 265 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 383 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 11 g |
| Chất đạm | 13 g |