Bít tết sườn này được ướp một hỗn hợp ngon và ăn kèm với nấm xào. Đây là một cách hoàn hảo để biến một món bít tết sườn cứng thành miếng thịt mềm, thơm ngon.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 đến 2 pound / 700 đến 900 g bít tết sườn
- 1/2 pound / 225g nấm portobello
- 1/2 pound / 225 g cremini nấm
- 1 hẹ lớn
- 1/4 cốc / 60 mL bơ
- 2 hành lá (chỉ có ngọn xanh)
- 1/2 chén / 120 ml giấm balsamic
- 1/4 chén / 60 ml nước tương, cộng với 1 muỗng canh / 15 ml nước tương
- 1/4 chén / 60 ml dầu ôliu
- 3 muỗng canh / 45 mL đường
- Muối để nếm
- Hạt tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
- Món bít tết với muối và tiêu.
- Kết hợp 1/2 củ cải đường, 1/4 chén (60 mL) giấm balsamic , 2 muỗng canh (30 mL) dầu ô liu, 1 muỗng canh (15 mL) đường và 2 muỗng canh (30 mL) nước tương trong túi có nắp kéo. Trộn đều.
- Thêm bít tết và để ngồi trong 2 giờ trở lên.
- Cắt nấm portobello trong một nửa sau đó cắt nấm (portobello và cremini) thành lát 1/4 inch.
- Cắt nửa còn lại của hành lá và hành lá thành 1/2 miếng. Trong một chảo làm tan 1/2 bơ và thêm 1/2 củ cải.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên trung bình trong 1 phút. Thêm portobellos và mùa với muối và hạt tiêu.
- Đun sôi trong 8 phút và chuyển sang tô và giữ ấm.
- Lặp lại quy trình với nấm cremini trừ khi giảm thời gian nấu xuống 6 phút.
- Thêm các miếng portobello và giữ ấm.
- Trong một bát nhỏ trộn 2 muỗng canh (30 mL) đường, 3 muỗng canh (45 mL) nước tương và 1/4 chén (60 mL) giấm balsamic.
- Thêm vào nấm và đun sôi trong 3 phút hoặc cho đến khi chất lỏng giảm nhẹ.
- Thêm hành lá.
- Làm nóng lò nướng.
- Loại bỏ bít tết từ túi và vứt bỏ nước xốt.
- Nướng thịt nướng cho đến khi thực hiện, khoảng 8-10 phút mỗi bên. Hủy bỏ từ nướng và cắt thành dải chéo hạt. Ăn với nấm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 570 |
| Tổng số chất béo | 34 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Natri | 911 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 47 g |