Buttermilk không chỉ bổ sung thêm hương vị đặc biệt và tuyệt vời mà còn hoạt động tốt như nước xốt. Những đùi gà tây là một bữa ăn trong bản thân mà được đấu thầu, hương vị và dễ ăn.
Những gì bạn cần
- 4-6 đùi gà tây
- 1/2 chén / 120 ml dầu ôliu
- 1 chai nước sốt thịt nướng
- Đối với Marinade:
- 2 chén / 475 ml bơ sữa
- 3 muỗng canh / 45 mL mù tạt Dijon
- 3 muỗng canh / 45 mL mật ong
- 2 muỗng canh / 30 ml húng quế tươi (xắt nhỏ)
- 2 muỗng cà phê / 10 mL muối
- 1 muỗng cà phê / 5 ml thyme tươi (xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê / 5 ml oregano tươi (xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê / 5 mL thì là khô
- 1 muỗng cà phê / 5 mL tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trong một bát vừa, kết hợp tất cả các thành phần xốt cho đến khi trộn kỹ. Đặt đùi vào một túi nhựa có thể tháo rời và đổ nước xốt lên đó. Túi niêm phong và cho phép ướp trong tủ lạnh trong 4-12 giờ.
2. làm nóng trước nướng cho nhiệt độ trung bình. Một khi lên đến nhiệt độ và ngay trước khi đặt chân gà tây lên bàn nướng, dầu nướng vỉ nướng. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một cặp kẹp nấu ăn ngoài trời lớn, dầu (tốt nhất là dầu điểm khói cao) và khăn giấy gấp lại.
Nắm chặt khăn giấy bằng kẹp và nhúng tự do vào dầu. Chạy qua lưới nướng và lặp lại quá trình khoảng 3-4 lần. Điều này sẽ tạo ra một bề mặt không dính.
3. loại bỏ đùi từ túi nhựa và loại bỏ nước xốt. Đặt gà tây trên vỉ nướng dầu. Nấu trên lửa trung bình, gián tiếp trong 2 giờ, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt đến 185 độ F. Cọ với nước sốt thịt nướng sau mỗi 15 - 20 phút sau giờ nấu đầu tiên.
3. Sau khi nấu chín, loại bỏ đùi từ nhiệt và để yên trong 3-5 phút trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 3927 |
| Tổng số chất béo | 163 g |
| Chất béo bão hòa | 41 g |
| Chất béo không bão hòa | 60 g |
| Cholesterol | 1,818 mg |
| Natri | 4,412 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 547 g |